LA RECEPTA DE LA MEVA VIDA

Recepta d'ales de pollastre a la Mackenzie

"Aquest és el plat que més li agrada a la meva filla, que es diu Mackenzie", explica Shaw Prescott, xef del restaurant Oh Bo

Shaw Prescott (Oh Bo)

Recepta d'ales de pollastre a la Mackenzie

SERGI CONESA

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES 

-12 ales de pollastre

-3 ous batuts

-2 tasses de cafè exprés

-50g de farina de blat

-5 cullerades de quètxup

-1 cullerada de salsa d’ostres

-1 cullerada de salsa teriyaki

-1 cullerada de salsa sweet chili 

-1 cullerada de salsa de soja dolça 

-1 all picat fi

-1/2 ceba tendra picada

-1 culleradeta de gingebre fresc i picat

-Sal

-Pebre

-Oli de gira-sol 


PREPARACIÓ

1. Enfarineu les ales i poseu-les a l’ou, i torneu a enfarinar-les amb sal i pebre.

2. Fregiu-les en oli de gira-sol fins que estiguin daurades. Reserveu-les.

3. En una paella gran, daureu l’all, la ceba i el gingebre.

4. Afegiu-hi la resta dels ingredients i reduïu-ho durant un minut.

5. Afegiu les ales a la salsa resultant i deixeu-ho reduir una mica més.

6. Serviu-les amb arròs blanc. 

Temes: Receptes