Inicia sessió

Inicia sessió amb el teu compte d'El Periódico

He oblidat la contrasenya Política de privacitat

Si encara no ets usuari, Registrat

LA RECEPTA DE LA MEVA VIDA

Recepta d'ales de pollastre a la Mackenzie

"Aquest és el plat que més li agrada a la meva filla, que es diu Mackenzie", explica Shaw Prescott, xef del restaurant Oh Bo

Shaw Prescott (Oh Bo)

Recepta d'ales de pollastre a la Mackenzie

SERGI CONESA

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES 

-12 ales de pollastre

-3 ous batuts

-2 tasses de cafè exprés

-50g de farina de blat

-5 cullerades de quètxup

-1 cullerada de salsa d’ostres

-1 cullerada de salsa teriyaki

-1 cullerada de salsa sweet chili 

-1 cullerada de salsa de soja dolça 

-1 all picat fi

-1/2 ceba tendra picada

-1 culleradeta de gingebre fresc i picat

-Sal

-Pebre

-Oli de gira-sol 


PREPARACIÓ

1. Enfarineu les ales i poseu-les a l’ou, i torneu a enfarinar-les amb sal i pebre.

2. Fregiu-les en oli de gira-sol fins que estiguin daurades. Reserveu-les.

3. En una paella gran, daureu l’all, la ceba i el gingebre.

4. Afegiu-hi la resta dels ingredients i reduïu-ho durant un minut.

5. Afegiu les ales a la salsa resultant i deixeu-ho reduir una mica més.

6. Serviu-les amb arròs blanc. 

Temes: Receptes