Els 5 restaurants favorits de Pablo Ortega

1. Koy Shunka

Koy ShunkaCuina japonesa increïble

“Increïble cuina japonesa i, sobretot, increïble el producte amb què treballen en aquest restaurant (Copons, 7). El seu xef, Hideki Matsuhisa, és un crac. Té un altre local més informal anomenat Kak Koy que, per mi, és igual d’increïble i també és al Gòtic (Ripoll, 16)”.

---

2. Bodega 1900

Bodega 1900Plats bons i sense complicacions

“Per definir-ho en una paraula: brutal. És un lloc fantàstic on fer un vermut. M’encanta la cuina d’aquest restaurant d’Albert Adrià, perquè els seus plats són molt bons i els seus cuiners els preparen sense complicacions. És al carrer de Tamarit, 91”.

---

3. La Sangunchería

La SanguncheríaEntrepans que recorden la cuina de carrer del Perú

“Aquest restaurant ocupa un espai petit a la travessera de Gràcia [al número 45] que ha sigut adaptat per preparar i servir entrepans peruans. De manera que, quan tasto qualsevol dels entrepans que fan aquí, em traslladen a la cuina de carrer del Perú, el meu país. ¡¡¡És superbo!!!”.

---

4. Carlota Akaneya

Carlota AkaneyaBrasa japonesa al teu gust

“Un altre restaurant bestial. En aquest cas, perquè aquí pots menjar brasa japonesa boníssima. Al mig de la taula hi ha una graella on tu mateix hi vas posant la carn perquè te la facis al teu gust. És a prop de la Rambla, al carrer del pintor Fortuny, 32”.

---

5. Dream Café

Notícies relacionades

4 terrasses per anar acomiadant-se de l’hivern

Dotze cellers d’abans i d’ara on menjar bé a Barcelona

Cuina cantonesa barata

“No facis cas del nom. Aquest petit restaurant serveix cuina cantonesa. Els seus plats són molt bons, i són molt barats. Em recorda molt els ‘chifas’ peruans, que barregen la cuina xinesa i la peruana. És al carrer de Viladomat, 10”.