AMB AUTÈNTIC 'SAPORE'
5 restaurants italians per dir 'mamma mia!'
Escollim establiments que sublimen la gastronomia transalpina
/
¿Quants restaurants italians hi ha a Barcelona? Desenes, potser centenars. ¿I quants provoquen un 'mamma mia!' d'admiració? Menys. Aquí recollim una selecció d'establiments que ha visitat el nostre crític gastronòmic Pau Arenós.
DUE SPAGHI
Sovint surto dels restaurants amb un plat al cap i la urgència de cuinar-lo. Com és el meu costum, m'ho jugo tot a la intuïció i ho reprodueixo a la meva manera, abduint-me. Després de menjar a Due Spaghi vaig tenir la necessitat de... LLEGIU-NE MÉS
Stefano i Max Colombo, a l'atac d'un us espaguetis al 'nero di seppia'.
XEMEI
Los hermanos Colombo, Max i Stefano, són la versió 'all’italiana' del Correcaminos. Acaben de publicar el llibre 'Cocina venexiana' amb Planeta Gastro (un dels volums de cuina més seductors que he vist en els últims anys), l'Accademia Italiana della Cucina els ha guardonat, planegen... LLEGIU-NE MÉS
Andrea, Ketty i Pietro Leonetti, a la primera sala de Le Cucine Mandarosso.
LE CUCINE MANDAROSSO
A l'entrar a Le Cucine Mandarosso, la bafarada de la nostàlgia. ¿Era aquí la Sopeta Una? Era un restaurant d'iniciació, amb uns cargols 'à la bourguignonne' per evocar. Mantega, julivert i cossets. Pietro Leonetti sospita que sí però... LLEGIU-NE MÉS
Maurizio de Vei, el cuiner Marco Filipponi, Pablo Rodríguez i Alfredo Rodolfi amb els productes que serveixen a Bacaro.
BACARO
Notícies relacionadesNo va ser un servei ràpid, però sí pròxim i somrient. És el que va passar a Bacaro un dissabte al migdia: ple fins a vessar, i remuntant taules. Javier Mariscal, desdibuixat, va arribar per al segon torn. Vaig menjar a... LLEGIU-NE MÉS
Ismael García (esquerra) i Andrea Tumbarello, emmarcats en pizza.
DON GIOVANNI
He preguntat a altres que saben i han assegurat que Don Giovanni és l'italià de referència de Madrid. Andrea Tumbarello, expert en números i futbol, economista reconvertit en cuiner fa nou anys, segueix... LLEGIU-NE MÉS
- THE CONVERSATION A quina distància tenim realment l'hospital més pròxim?
- Successos Els robatoris cauen a Granollers: la delinqüència baixa un 4% en relació amb l'any passat
- Parc d'atraccions PortAventura reobrirà el Dragon Khan per Setmana Santa després de dos mesos d'aturada per obres
- Comissions municipals Barcelona afirma que només ha obtingut 34 pisos socials amb la reserva del 30% des del 2018
- Dificultats burocràtiques Uns pares cedeixen la representació legal de la seva filla amb discapacitat als seus germans per falta de "competències digitals"