"Res no canviarà al Via Veneto malgrat la retirada dels Sols Repsol"

He llegit amb estupefacció que la marca Repsol acaba de retirar els Tres Sols , amb els quals pretén qualificar els restaurants, a l’establiment d’alta restauració Via Veneto.

Via Veneto és l’únic lloc del mon que jo conec que és capaç, amb la seva professionalitat, bona cuina, excel·lent celler i, sobre tot, amb la seva estimació i respecte, de retornar per una bona estona la il·lusió de viure a més d’una persona que, acostant-se al final de la seva vida, s’hi apropa amb la necessitat d’ experimentar i acomiadar-se. I aquí podria escriure noms i cognoms, tant de persones famoses com de ciutadans teòricament anònims.

Només m'explico aquesta retirada de dues úniques maneres: per ignorància o confusió respecte a allò que és la gastronomia, o com una voluntat d’algun tipus de revenja o de produir un perjudici a l’esmentat restaurant. Si la voluntat ha estat dictada per la segona causa, per la misèria humana, que poc o més patim tots, cal assenyalar que, malauradament, ha aconseguit en part el seu propòsit.

Sense cap mena de dubte, haurà fet mal a l’amor propi de la gent del Via Veneto decididament entossudits en oferir sempre als seus clients el millor d’ells mateixos en cada servei. Però per aquells que tenim la fortuna de gaudir de la seva història, la seva llegenda, més viva que mai, i de les seves atencions res no ha canviat ni canviarà per aquesta fútil manca de reconeixement.