CaixaBank i elBullifoundation llancen una guia per a gestió de restaurants

La gestió financera entra a la cuina. CaixaBank i elBulliFoundation van llançar ahir a Barcelona el llibre Plan Genhesis. El plan de empresas para la restauración gastronómica, amb l’objectiu d’ajudar els professionals de l’hostaleria a impulsar els seus negocis. El xef Ferran Adrià, president d’ElBulliFoundation, firma la seva última entrega de la Bullipedia, amb un llibre que detalla les claus per a una empresa en l’àmbit de la restauració.La gestió financera entra a la cuina. CaixaBank i elBulliFoundation han llançat aquest dilluns a Barcelona al llibre ‘ Pla GENHESIS. El pla d’empreses per a la restauració gastronòmica, un pla empresarial per a la restauració’, amb l’objectiu d’ajudar els professionals de l’hostaleria a impulsar els seus negocis. El xef Ferran Adrià, president d’elBulliFoundation –la institució privada que va fundar amb Juli Soler el 2013 per transformar el món culinari– firma així la seva última entrega de la Bullipedia, amb un llibre que detalla totes les claus per a una empresa en l’àmbit de la restauració.

Notícies relacionades

Les ‘start-ups’ catalanes ja generen 3.000 milions d’euros de negoci

Endesa elevarà les inversions en xarxes malgrat el xoc amb la CNMC

El president de la Generalitat, Salvador Illa, es va reunir ahir amb més de 200 professionals del teixit empresarial i gastronòmic a la seu de CaixaBank. A més de l’Adrià, la presentació va comptar amb l’assistència del president de CaixaBank, Tomás Muniesa, i el conseller delegat, Gonzalo Gortázar.El president de la Generalitat de Catalunya, Salvador Illa – en el seu primer acte públic després d’estar de baixa – s’ha reunit amb més de 200 professionals del teixit empresarial i gastronòmic aquest dilluns en la presentació celebrada a la seu de CaixaBank. La presentació del llibre també ha comptat amb l’assistència del president de CaixaBank, Tomás Muniesa; el conseller delegat de l’entitat financera, Gonzalo Gortázar i Ferran Adrià, president d’ElBulliFoundation.

El Plan Genhesis busca reduir la incertesa financera en els projectes de restauració gastronòmica. Els autors han aplicat la metodologia Sapiens, un model desenvolupat pel BulliFoundation per potenciar el seu full de ruta. "Plan Genhesis proposa abordar el restaurant no només com un projecte creatiu, sinó també com una empresa que ha de ser rendible, sostenible i ben gestionada", van explicar des de CaixaBank. on aquest projecte, CaixaBank ha reforçat la seva aposta en la gastronomia, on l’entitat compta amb Food & Drinks, una divisió orientada a oferir solucions financeres i serveis específics per a les empreses de restauració. A més, el banc també fa un pas endavant a impulsar la professionalització i formació al sector de l’hostaleria junt amb elBullifoundation. En l’última dècada, les dues organitzacions han col·laborat en més de 500 esdeveniments orientats cap als emprenedors del món de la restauració.