La despesa en bars i restaurants va baixar el 3,1% el 2013

El sector de l'alimentació i begudes és dels que millor estan resistint la crisi en el seu compte de resultats, encara que se n'ha ressentit el consum fora de casa (en bars i restaurants), ja que la despesa va caure el 3,1% el 2013.

L'any passat la facturació del sector va arribar als 91.903 milions d'euros en vendes netes, encara que va ser l'1,1% menor que la de l'any anterior, una caiguda sis dècimes inferior a la del conjunt de la indústria, on té un pes del 22%.

Segons l'informe econòmic de l'any passat presentat avui per la patronal del sector FIAB, el sector de l'alimentació i begudes és el segon en pes exportador de l'economia espanyola i ha registrat 7.500 milions de saldo positiu de la balança comercial, va explicar Joaquín Maudos, catedràtic de la Universitat de València i un dels redactors de l'informe.

Espanya ha mantingut la sisena posició entre els països de la Unió Europea (UE) en volum d'exportacions i la desena en el comerç mundial.

Productes exportables

El vi, la carn porcina i l'oli d'oliva són els tres productes amb més tirada en les vendes a l'estranger. A més, les empreses exportadores del sector registren un creixement mitjà anual del 5%, sobretot en el subsector de les begudes.

El negoci està desenvolupat per 28.762 empreses, la gran majoria pimes de menys de 10 treballadors que dirigeixen les seves vendes a França (18% de les vendes), Portugal (a prop del 14%), Itàlia (12,4%) i Alemanya (7%).

De mitjana anual, l'ocupació en el sector d'alimentació i begudes es va mantenir en termes estables, sense destruir llocs de treball. Des que es va iniciar la crisi la reducció de llocs de treball ha estat del 10% respecte al 31% del conjunt de la indústria manufacturera.

La cara amarga del balanç és la inversió en R+D+I. En l'últim any la inversió en innovació ha caigut el 14,2%.

Pujada d'impostos

Notícies relacionades

L’empresa propietària de l’hidroducte BarMar tindrà la seva seu a la Costa Blava i un directiu d’Enagás serà el seu CEO

Multes de fins a mig milió d’euros per als propietaris d’habitatges que no realitzin aquest tràmit

Per als empresaris la hipotètica pujada de l'IVA en alguns productes, com ha demanat el Fons Monetari Internacional (FMI) suposaria "posar pals a les rodes de la recuperació", segons ha assenyalat el director general de la Federació Espanyola de la Indústria d'Alimentació i Begudes (FIAB), Horacio González Alemán, que ha assenyalat que "no hi ha marge" ni per al ciutadà ni per a les empreses per assumir un nou increment impositiu, ja que això afectaria l'ocupació i el consum.

"El càstig impositiu al consum s'ha comprovat que no incrementa la recaptació i ho hem vist claríssimament, sobretot en les begudes amb alcohol", ha subratllat.