Els sis millors asiàtics oberts fa poc a Barcelona

1. Ikoya

Ikoya, davant el mercat de Santa Caterina (avinguda de Francesc Cambó, 23), és una aliança de Hideki (grup Shunka) i Iñaki (grup Sagardi). Es tracta d’una izakaya (taverna japonesa) amb una ‘robata’ com a peça principal de l’escena. ¿Què en fan? Us expliquem això i més en aquesta crònica sobre .

---

2. El Japonès Amagat

El Japonès Amagat, als Porxos d’en Xifré i de Vidal Quadras, és una animada taverna que va més enllà del sushi gràcies al seu excepcional maneig de la ‘robata’ (graella de carbó). La seva carta es basa en plats per compartir. També hi ha sushi, i del bo. Aquesta és la crònica de la nostra visita a .

---

3. Grado Sushi

Bar Chiqui, amb vi a granel, llaunes i bocates, suma a l’oferta Grado Sushi, amb carta japonesa i un menú de migdia de 12,50 €. Chiqui va ser fundat pels pares d’Enric Riasol el 1959 i el confinament del 2020 va fer que la filla, Sònia, afegís, per sobreviure, un ‘delivery/take away’ de ‘sushi’ preparat per la seva parella, Douglas Alves, brasiler. Ha agradat tant que ara el serveixen al restaurant. Aquí us expliquem més sobre Grado Sushi. És a Vilamarí, 29.

---

4. Sensato

Una barra i sis comensals, cosa que el converteix en un dels menjadors de Barcelona on és més difícil aconseguir una reserva: «Entre dos i tres mesos d’antelació», afirmen Ryuta Sato, que era a Sato i Tanaka, i la seva dona, Aya Sato, sòcia i cuinera. Aquí us expliquem què es menja a Sensato. És a Septimània, 36.

---

5. Tamae

Notícies relacionades

Jordi Vilà obre un restaurant en un hotel de luxe de la Costa Brava

Nandu Jubany traurà partit a la seva granja de vaques amb una cadena d'hamburgueseries pròpia

Tamae és, sobretot, menjar-per-emportar (‘take away’) i menjar-sobre-rodes (‘delivery’) però també és una barra amb vuit seients i uns altres dos a l’entrada. Tamae és Tamae Imachi i Albert Raurich (Dos Palillos) i Eugeni de Diego i Ana Alvarado (A Pluma), tots quatre amb pàtina bulliniana a més d’una amistat que inclou vacances compartides. Aquí teniu la crònica que va escriure Pau Arenós sobre Tamae.

---

6. Goxo

El projecte de David Muñoz, coronat com el número u a The Best Chef Awards i posseïdor de tres estrelles Michelin per Diverxo (Madrid), va començar sent un ‘delivery’ de plats asiàtics, però vist l’èxit també es va convertir en un restaurant a l’ús. És a l’Hotel NH Collection Constanza (entrada per Jardins de Sant Joan de Déu). «Alta cuina vestida de ‘fast food’», explica el xef. Si voleu saber més sobre Goxo, cliqueu aquí.