Bona molla
El pa amb tres estrelles Michelin
El restaurant cantàbric Cenador de Amós, distingit amb tres entorxats de la guia francesa, reparteix les seves peces per tot Espanya

El restaurant cantàbric Cenador de Amós (Villaverde de Pontones), amb tres estrelles Michelin i que compta amb un obrador propi de pa, comença a distribuir-lo a domicilis de tot Espanya sota el segell «Compromès amb el medi ambient i saludable». Es tracta de pans tradicionals, elaborats amb massa mare i farines de cereals de cultiu ecològic molts a la pedra amb varietats com ara pa de poble, blanc, xapata, de llavors o ‘foccacia’.
Els ingredients i elaboracions garanteixen la seva «llarga conservació, amb una aroma i sabor intensos a cereal, saludable i alineat amb els grans pans rústics tradicionals», destaca aquest dilluns el restaurant en una nota.
«Tornar als orígens»
«En un mercat amb cada vegada més per productes prefabricats i massius, nosaltres hem apostat precisament per tot el contrari: per tornar als orígens dels processos artesanals, per recuperar la cura dels ingredients, per buscar el carinyo que els mestres d’abans enfornaven des de sempre els seus pans», assegura Jesús Sánchez, cuiner i copropietari de Cenador de Amós.
Notícies relacionadesEl 2017 es va posar en marxa un obrador de pa per recuperar elaboracions tradicionals que serveix el restaurant, ven al local i, des d’ara, fa enviaments a la península.
Les comandes han de tenir un valor mínim de 12 euros i les despeses d’enviament són de 8,5 euros.
- Fenomen en auge La venda a pes de 'caixes sorpresa' d'Amazon arriba al centre de Barcelona: "És com una loteria"
- Universitat Més de 250 professors universitaris exigeixen a la UB que investigui el cas Ramón Flecha
- MUNDIAL DE CLUBS Luis Enrique ignora Mbappé: «Soc soci culer, per això sempre em motiva jugar contra el Madrid»
- Previsió meteorològica Catalunya, en alerta per fortes pluges: aquestes són les zones on més pot ploure
- Detingut per matar d’una punyalada un multireincident al Prat de Llobregat per una venjança
- Guerra a Ucraïna Trump es limita a amenaçar Rússia amb aranzels mentre rearma Ucraïna
- Comissió Bilateral Estat-Generalitat ERC veu insuficient el nou finançament: "La música sona bé, però les concrecions són mínimes"
- Finançament autonòmic Andalusia esclata contra l’acord de finançament amb Catalunya i el Govern li ofereix acollir-se al mateix model
- Successos La investigació de l’incendi de Paüls apunta a l’acció humana com a causa: negligència o provocat
- Estudi científic ¿Per què algunes persones necessiten posposar més vegades el despertador? La ciència té una resposta (i afecta més les dones)