Un sopar romàntic per a Barbie i Ken: quatre receptes roses (i bones) i un còctel

Sí, ja sabem que són de plàstic i que no tenen aparell digestiu (i de la resta d’aparells, és clar), però amb la febre per la pel·lícula de ‘Barbie’ no ens hem pogut resistir a fantasiejar amb un menú per a la nina de Mattel i la seva contrapartida masculina.

Per a això, hem buscat receptes que tenen en comú els tons rosacis/salmonats i que estan certificades per cuiners de la talla de Javi Estévez, David de Jorge o Dani García. Per muntar el nostre propi ‘barbistró’ a casa.

Aperitiu: Gaspatxo de cireres

Recepta de Dani García (BiBO Beach House, Tarifa)

Ingredients (per a 4 persones)

Per al gaspatxo

Per a l’oli d’alfàbrega

Elaboració

Per al gaspatxo

Per a l’oli d’alfàbrega

Primer plat: Amanida de llagostins

Recepta de David de Jorge per a llagostins Noray

Ingredients (per a 4 persones)

Elaboració

Plat principal: Truita semicurada en remolatxa

Recepta del restaurant de Desván Valdeón (Lleó), guanyador del Certamen Internacional de la Truita de Lleó)

Ingredients (per persona)

Per a la truita

Per al mola de cafè de fumall

Per a la salsa holandesa de miso vermell

Per al cogombre osmotitzat en vodka i llima

A més

Elaboració

Per a la truita

Per al mola de cafè de fumall

Per a la salsa holandesa de miso vermell

Per al cogombre osmotitzat en vodka i llima

Presentació

Postres: Maduixes estofades

Recepta de Javi Estévez (El Linx, Madrid)

Ingredients (per a 4 persones)

Per a les maduixes

Per al cremós de mascarpone

Per a la reducció de Pedro Ximénez

Per a l’‘streussel’

Elaboració

Per a la reducció de Pedro Ximénez

Per a les maduixes

Per al cremós de mascarpone

Per a l’‘streussel’

Presentació

---

Còctel: Arevik National Park

Recepta de Parque Bar Botánico (Madrid)

Notícies relacionades

Marta Cortizas, del Celler de Can Roca, guanya el campionat d'Espanya de Sommeliers

¿Quins són els 10 plats típics (i imprescindibles) de Setmana Santa?

Ingredients (per còctel)

Elaboració