Enviament setmanal
La Newsletter de Cata Mayor per Pau Arenós
Pau Arenós ens descobreix els secrets més ben guardats de la gastronomia en la ‘newsletter’ setmanal de Cata Mayor

Missatge en una ampolla (de vi negre)
Estem d’estrena. Estrenar, tot i que siguin uns mitjons, sempre és una notícia agradable, i reconfortant. Els regals sincers són benvinguts. Estrenem ‘newsletter’, una carta als lectors amb gana (o sense), i estrenem canal gastro, batejat amb unes gotes de cava o xampany: Cata Mayor, que pren el nom de la sèrie de vídeos en què grans cuiners i cuineres demostren el seu sentit pràctic afrontant plats populars. Gotes, he escrit. ¿És temps de moderació o de temperat desenfrenament, tot i que sigui un oxímoron?
L’esperit de Cata Mayor és aquest: explicar què hi ha d’extraordinari en allò quotidià. Donarem veu a cuiners i cuineres i sommeliers i cambrers i cambreres, però també escoltarem els productors i els proveïdors, els especialistes que dominen una matèria. Serem pràctics: oferirem serveis, ¡servirem! Estem al vostre servei. Idees per menjar a casa, per menjar als restaurants, per menjar allà on hi hagi espai on dipositar un plat i uns coberts o, senzillament, un entrepà. He unit ‘senzill’ i ‘entrepà’ en la mateixa frase i és un error: hi ha entrepans més recarregats que el Taj Mahal.
A Cata Mayor hi cap tot (TOT) allò relacionat amb la gastronomia, des de l’amanida verda (que intentarem reverdir) fins a l’origen dels plats. Vegem: a Roma no existeixen els calamars a la romana.
Aquest missatge setmanal en una ampolla (si pot ser, de vi negre) intentarà unir nàufrags enamorats de l’acte de cuinar i de menjar i beure (amb moderació: hola, DGT i Col·legi de Metges).
Obro un priorat mentre poso al forn una espatlla de xai. Amb esperit reciclador, utilitzaré l’envàs de vidre per al següent enviament.
- Turisme de masses Inventen platges falses per despistar els turistes a les Balears
- Ocupació pública El Govern aprova aquest dimarts la pujada salarial del 0,5 % pendent per als funcionaris, segons CCOO i UGT
- Pobresa a Catalunya La vida en un garatge de tres nens de l’Hospitalet: «¿Fins quan hem d’estar així?»
- Rellotge biològic masculí La ciència confirma que l’edat del pare és clau en el desenvolupament del fetus i la salut del nadó
- Successos Mor un menor de dos anys en quedar-se tancat dins d'un cotxe a Valls
- Salmonel·losi, la intoxicació estrella de l’estiu: riscos, símptomes i consells pràctics per evitar la infecció
- Les finances del club Radiografia de l'economia del Barça: "Hem passat de l'UCI a planta"
- Successos Mor un menor de dos anys en quedar-se tancat dins d'un cotxe a Valls
- Segons l’Institut Carles III Espanya registra 265 morts prematures atribuïbles a la calor de l’última setmana, 43 a Catalunya
- Corrupció al PSOE Els socis de Sánchez planten Feijóo i rebutgen negociar una moció de censura