L’aliment súper saciant que t’ajuda a perdre greix, aporta proteïna i redueix el colesterol

Un dels aliments més saciants que podem afegir a la nostra dieta és la civada, un cereal ric en fibra, que redueix la resposta glucèmica del nostre cos i cuida la nostra microbiota intestinal. 

És una gran opció per als esportistes, ja que aporta la quantitat d’energia i carbohidrats necessària per entrenar, i també una bona quantitat de proteïna (entre 10 i 12 grams per cada 100 g). 

A més, és especialment interessant incloure’l en dietes de pèrdua de greix, ja que la proteïna s’absorbeix lentament i retarda l’aparició de la gana. 

Alguns estudis relacionen també el consum de civada amb la reducció del colesterol. Concretament, consumir com a mínim tres grams al dia de betaglucans (un tipus de fibra present en aquest cereal), pot ajudar a disminuir els nivells de colesterol LDL. 

Vitamines i minerals

Altres beneficis de la civada són la varietat de vitamines que pot aportar, com la vitamina B6, la tiamina (B1) i minerals com el ferro, el magnesi i el fòsfor. 

Notícies relacionades

Álvaro Torres, nutricionista: «Menja una peça de fruita abans de començar el dinar»

Ni futbol ni tennis: aquests són els esports als quals la IA recomana apuntar els teus fills en la tornada al col·le

Així mateix, aquest cereal és ric en vitamina E, flavonoides, carotenoides, àcids fenòlics i fitoesterols. 

Receptes amb civada

Certament, la civada dona moltíssim joc a la cuina, i es pot utilitzar en una gran varietat de receptes saludables. Aquestes són algunes bones opcions per incloure aquest cereal en la nostra dieta:

• Farinetes o ‘porridge’. Se’ls pot donar sabor amb canyella o cacau pur, per exemple.

• Afegir flocs de civada al iogurt natural sense sucre o quefir. També se li pot afegir fruita o fruita seca.

• Galetes casolanes. Una opció és fer-les amb plàtan –per endolcir sense sucre– i xocolata negra amb un percentatge alt de cacau

• Tortitas casolanes 

• Granola o muesli