Dol a la cuina
Mor el cap de cuina de Can Roca en un accident de trànsit
Dani Redondo Cuevas va morir divendres en un sinistre a l’AP-7
Can Roca: el km 0 dels germans Roca
Joan Roca: «El Celler de Can Roca continuarà obert almenys 10 anys més»
Dani Redondo Cuevas, cap de cuina de Can Roca, a Girona, va morir aquest divendres a la tarda en un accident de trànsit a l’AP-7, segons ha transcendit aquest dissabte. Tenia 46 anys i durant gairebé una dècada va ser cap de cuina d’El Celler de Can Roca. També va fundar el restaurant Maní del Brasil, que va arribar a ser el quart millor de l’Amèrica Llatina.
La seva mort ha consternat la família Roca. El xef de vins, Josep Roca, ha lamentat la «trista i terrible» notícia. El sommelier ha explicat a Instagram que «conquistava cors des de la cuina». Va ser alumne de Joan Roca a l’escola d’hostaleria de Girona i des de molt jove havia tingut una estreta relació amb la família Roca. «Era un excel·lent professional, amb gran talent, un cor extraordinari i nascut per cuinar», va afegir el xef.
«Els dissabtes ens cuinava amor en família», ha escrit Josep Roca, que ha explicat que aconseguia «ajuntar a la taula els germans i els pares amb una cuina delicada». «Havia nascut per cuinar», ha afegit.
Notícies relacionades
Per la seva banda, el xef de postres del Celler i del Rocambolesc, Jordi Roca, també ha tingut unes paraules de record cap a Dani Redondo: «T’he sentit com un germà, com família. Quin dolor amarg. Ets un referent i sempre ho seràs».
«He tingut la sort de compartir amb tu moments tan bonics, serveis perfectes, en una cuina minúscula, celebracions, abraçades de sincer carinyo, ens estimàvem, ho sé, tu ho saps, vas començar a treballar amb la meva mare mentre jo encara estudiava a l’escola i quan vaig entrar a la cuina tu em vas espavilar ràpid, en això eres el millor, a posar-li les piles a la gent, sense embuts, eres directe i sincer, no podies amb les xorrades, eres pencant com tu sol, responsable, ordenat, que ningú toqui les teves coses», ha escrit a Instagram.
- CAS SANTOS CERDÁN-ÁBALOS Koldo García després de conèixer l’informe de l’UCO sobre Santos Cerdán: «Acaba de començar»
- UN INFORME DE L’UCO El mapa de la corrupció: les 18 adjudicacions on van mediar Ábalos, Koldo i Santos Cerdán
- Metamorfosi demogràfica Un terç de l’Eixample és estranger
- ESTATS UNITS El calvari de Manuel, deportat per Trump: «Vaig demanar que m’afluixessin els grillons». Els va tibar més i va dir: «a manar, al teu país»
- Nou front bèl·lic Israel respon a la represàlia de l'Iran i l'intercanvi de míssils i bombardejos s'empitjora
- HANDBOL Els àrbitres expulsen el Barça de la lluita per la seva 13a Champions
- EL MERCAT BLAUGRANA De Víctor a Joan; de l’Hospitalet a Sallent
- Gran mostra de música i cultura digital Nathy Peluso fa vibrar el Sónar amb un enèrgic directe
- CRÍTICA Billie Eilish regna de valent i amb intimitat
- Consell Nacional Junts es vol "aprofitar" de la debilitat del PSOE