Salvador Miralles, ramader i hostaler: "Tinc 500 cabres que són com 500 bombers"

És propietari de dos hotels, restaurants i altres negocis, però el seu orgull més gran és un ramat de cabres i ovelles. No oculta els seus orígens rurals i recorda amb certa nostàlgia els seus anys de joventut, en què va ser, entre altres oficis, pastor. «Tinc 500 animals, que es crien solts pel camp i que només són per a consum propi i dels meus clients», afirma Salvador Miralles, un dels empresaris d’èxit d’Horta de Sant Joan.

Notícies relacionades

Ratolins de laboratori

Mor una icona de la crisi migratòria per una abraçada viral

Miralles està convençut que si les seves terres van aconseguir preservar-se del foc el juliol passat va ser gràcies, sobretot, a l’acció de les cabres. Les flames, explica l’empresari, van arribar «com si fossin boles de foc» fins al mateix límit de les seves finques, però allà es van atura. No hi havia combustible per seguir avançant. «Les meves 500 cabres treballen com 500 bombers. Cada dia, mentre pasturen, es van menjant a poc a poc les herbes i el sotabosc i ho deixen tot net: no hi ha millor prevenció contra el foc», sosté.

L’hostaler, que admet que els dies següents a l’incendi va rebre diverses anul·lacions de reserves, recorda com, quan era jove, els veïns d’Horta encenien les fogueres de Sant Joan, «dins del mateix bosc, sense que les flames s’estenguessin». «Ara seria impossible», es lamenta.