Prendre cereals a totes hores

En plena resurrecció de l’esmorzar nostrat de forquilla i ganivet, i en convivència amb el desplegament més gran que ha conegut Barcelona de forns amb degustació que disparen pastes a dojo i entrepans mida puça, o de bars disposats a la guerra de la primera queixalada del dia a preu tancat, ha aparegut en escena un singular competidor on la primera digestió es forja davant un bon bol de cereals. Un crepitant bol per triturar un festival de sabors, del blat a l’arròs inflat.

L’han anomenat  El Flako, al cor del Born. De flaques dimensions sí que ho és, però desborda bon rotllo i energia crispy. Encara que el volum de calories el tria el client, perquè l’univers cereal té de moment uns cent planetes: dels dolços Froot Loops als Crunch’s en totes les seves versions.  

El negoci monotema es va començar a coure fa un parell d’anys en un viatge a Londres, quan dos addictes al cereal hi van descobrir un local especialitzat i es van meravellar que «en una ciutat cosmopolita com Barcelona no n’hi hagués cap». Mentre desenvolupaven la seva idea de negoci se’ls va avançar un altre projecte a Madrid,Cereal Hunters, que després del seu èxit inicial ara es desplega en franquícies. Però a la capital catalana El Flako és pioner i no hi ha qui doni l’abast per tastar-ho tot.

La simplicitat del seu local, de sostres alts, contrasta amb la infinitat de combinacions de gustos, textures, cruixits en boca i tragos de llet.

MANUAL D'INSTRUCCIONS

La seva proposta és escollir cereals entre el centenar (d’importació o nacionals, amb tota mena de formes, amb gluten o sucre o sense, ecològics....), escollir llets entre una quinzena (de la de vaca desnatada a la completa, sense lactosa, d’avellanes, de soja, etc.) i rematar-ho amb algun dels seus 60 'toppings': de la xocolata a l’Oreo, passant pel coco ratllat, núvols, Snickers o fruita natural. 

És a dir, que la fórmula (des de tres euros) és fàcil, però decidir-se pot ser  més complex. Per això, Nicolás Castán, Laia Rincón i Michiel Tromp, els tres joves socis (cap ha complert els 30), han creat els suggerents còctels tancats. Per exemple, el Kozmic Blues­ (Chocopic, Lion,­ Lacasitos amb cafè amb llet), el Hoochie Coochie Man (Crispy minis, plàtan fresc, fruites vermelles i iogurt de Nutella), l’I’m Eighteen­ (Crunchy Nuts, Cheerios, Mel Pops, M&ms i llet d’avellanes) i vuit combos més per entre 4,6 i 5,2 euros. Una aposta eco­nòmica per consolidar-se al barri, que ja ha omplert les seves taules de clients locals -més que de turistes- temptats pel preat element en totes les seves formes. 

VERSIÓ SALADA

Notícies relacionades

Desconnexió digital i tòxica a Artte

Gangues de marca: demà comença el festival d’outlets més gran d’Europa a una hora de Barcelona

La diferència és que el viatger encaixa el bol amb llet a qualsevol hora, i el barceloní el prefereix per esmorzar o berenar. No és ni de lluny l’única opció per calmar la gana, perquè a més de vistoses capses de colors que evoquen esmorzars de pel·lícula, els que reneguen de la cullera poden disfrutar de torrades de cereals dolces o salades (formatge de cabra, ruca i tomàquets secs; formatge d’untar, nous i salmó...) o sandvitxos, així com de pastissos artesanals i tot un repertori de batuts, cafès o liquats. 

L’escenografia minimalista i vegetal evoca benestar, prometen, en horari diari de 9.00 a 21.00 hores, i diumenges de 10.00 a 19.00 hores.