El Born acull les millors cocteleries de Barcelona

El Valhalla dels bevedors. El merescut premi per als oficinistes caiguts en combat. És el Born i explica la llegenda que pots creuar-lo de cocteleria en cocteleria sense trepitjar la vorera. Desconec si és el quadrant de Barcelona amb més barres d’entitat per centímetre quadrat, però llamp de Déu que ho sembla. No hi ha manera de deslliurar-se de la temptació.

Pots fer cues quilomètriques i practicar l’anglès a Paradiso (Rera Palau, 4), el Camp Nou de les cocteleries d’autor barcelonines. Pots entrar a cops de colze a Dr. Stravinsky (Mirallers, 5) i deixar-te envoltar per la seva atmosfera dickensiana, els seus pots de laboratori amb misterioses maceracions i els seus còctels innovadors i elegants. Si ets de paladar clàssic, en el Marlowe Bar (Rec, 24) podràs sentir-te com en un bar de novel·la negra, el nom del local no és fútil. Domina els clàssics, aporta un toc assenyat d’autor a les copes i se centra en la tècnica. Glops impecables i amb molta personalitat que eludeixen els efectes especials. Gran cocteleria, de les meves preferides.

Notícies relacionades

Refundació sense ensurts del clàssic

L’estiu als museus de la ciutat

Però hi ha gent que entén la cocteleria com una festa, gent que combina gresca i copes de qualitat sense despentinar-se. Aquesta gent és la que acudeix regularment a Creps al Born (P. del Born, 12), cocteleria canalla on n’hi hagi, amb bartenders en camisa hawaiana, còctels irreverents i bona música. Festa garantida i creps de notable qualitat, per si t’has oblidat de sopar. El Bar Sauvage (P. del Born, 13) també persegueix el mateix, però amb una proposta en la qual club i cocteleria es confonen. Al Sauvage es va a beure, a lligar i a suar el ritme del dj. Contraindicat per a bevedors associals. I a Speciarium (Princesa, 29) seràs en un punt d’equilibri perfecte entre alta cocteleria –copes espurnejants, carregades de sabor– i canallesca. Si ets una persona de ginebra, ja estàs corrent cap a Dux (Vigatans, 13). En aquest acollidor saló, els còctels amb ginebra artesana són obligatoris. Potser, el teu verí favorit no és la ginebra, sinó el rom. No hi ha problema, perquè la veterana Collage (Consellers, 4) coneix tots els seus secrets i factura còctels moderns, exòtics, estiuencs. Toca amb perfecció els clàssics i triomfa amb les creacions d’autor. L’ambient nocturn i l’atmosfera vintage-pop posen la cirereta de les barres més fiables i divertides del barri.

Per si no fos prou, al Born també hi ha espai per a la fantasia coctelera. La trobaràs en el curiós El Bestiari (Rec, 49), un bar diferent i extremadament artesanal (tot ho fan ells, des de l’interiorisme fins als licors i macerats) que s’inspira en monstres i bèsties per donar vida als seus còctels. Copes vives que són devessall d’imaginació i arriben en uns vasos de coure també elaborats per la casa. El Bestiari està agermanat amb Mariposa Negra (Pl. de les Olles, 4), un altre projecte artesanal i artístic que ha portat la variada cocteleria del Born a una nova dimensió creativa.