Viqui Sanglas, com a casa a L'Ànima del Vi

Diu el refrany que el moviment es demostra caminant. I l’amor per Barcelona el demostra Viqui Sanglas amb fets i no amb paraules. Organitza l’All Those Food Market, un festival semestral d’artesans i petits emprenedors gastronòmics que va canviant de seu a cada edició (la pròxima, a l’abril). I sempre en llocs emblemàtics: la Universitat de Barcelona, el Seminari Conciliar, el Teatre Nacional de Catalunya, el Museu Marítim... 

Notícies relacionades

Berga ret homenatge a Josep Maria Isanta

La capital de comarca més dolça

«Soc una apassionada de la meva ciutat. Sempre m’ha agradat moltíssim i sempre deia que era la millor del món. Però després d’haver passat quatre anys a Nova York i mig a Berlín, t’adones que és veritat». No tot li agrada («falta més música en directe als bars»), però valora «la qualitat de vida i la gastronomia a base de productes de temporada i tresors com l’oli i el vi». Sanglas podria escollir qualsevol racó de la ciutat per al nostre museu imaginari, però al final proposa un bar de vins naturals del Born anomenat L’Ànima del Vi (Vigatans, 8).

«TÉ MOLTA ÀNIMA»

¿Per què? «Primer, perquè els vins naturals són el meu últim descobriment des que en vam començar a tenir a All Those Food Market. L’home a penes intervé en la seva elaboració, ni al camp (no utilitza productes químics) ni al celler (es prescindeix de conservants com els sulfits). I perquè aquest local té molta ànima. El porta una parella, Benoît Valée i Núria Rodríguez Maymó, que t’hi fan sentir com a casa. Van ser els primers a portar vins naturals a Barcelona i també serveixen platillos casolans. A més, hi sona jazz dels anys 20 i 30 i al piano a vegades toquen músics de manera espontània». Per ella, raons més que suficients per anar-hi tants i tants divendres a la tarda.