Quioscos d’especialitat, per Òscar Broc

Es diu News & Coffee i, evidentment, no era cap moda passatgera per a híspters. A la gent corrent, moderns i no tan moderns, els va seduir la idea, molt malgrat els repel·lents defensors de l’autenticitat gastro. Sí, aquell modern cafè-quiosc era una idea collonuda, i es va multiplicar: ja n’hi ha quatre locals a Barcelona, un a València, un altre a Madrid i, ben aviat, provaran fortuna fora d’Espanya. Sembla que els va bé. 

Diaris i cafeïna

Notícies relacionades

Els millors restaurants de Barcelona on compartir plats i vins naturals

Còctels a preus ajustats: gasta amb moderació als barris més ‘cool’ de Barcelona

Tan sucosa és l’ocurrència d’hibridar diaris, revistes cool i cafè d’especialitat que a News & Coffee ja li han sortit incomptables imitadors, alguns d’ells amb uns nivells de qualitat cafetera alarmants. La fórmula s’ha copiat com un boig, ràpid i malament. Sovint, amb supòsits baristes la curta experiència dels quals no es correspon amb els alts preus del cafè. 

Posats a fer, ara que aquests quioscos-cafè comencen a aparèixer com fongs, jo ficaria cafè d’especialitat a tot arreu, a veure si rebenta el món. Botigues d’ortopèdia amb cold brew. Baristes dibuixant ossets panda en el capuccino a la teva ‘store’ favorita de bricolatge. I què dir d’aquesta botiga de roba d’interior de confiança a la qual sempre aniries: Coffe & Calçotets. Molt bé no sona, ho admeto.