Inicia sessió

Inicia sessió amb el teu compte d'El Periódico

He oblidat la contrasenya Política de privacitat

Si encara no ets usuari, Registrat

TROBADA REFRESCANT

Gelato Festival: ¡visca el gelat!

El Parc del Fòrum acull aquest cap de setmana el Gelato Festival, amb concurs d'artesans i activitats variades

Ferran Imedio

Gelato Festival: ¡visca el gelat!

¿Un festival dedicat al gelat a l’octubre? Doncs sí. Serà per culpa del canvi climàtic o perquè es vol reivindicar el seu consum fora dels mesos d'estiu. O per totes dues coses. La qüestió és que el Parc del Fòrum acollirà aquest dissabte, dia 5, i diumenge, dia 6, de 12.00 a 20.00 hores, el Gelato Festival, que arriba a Barcelona en la seva gira europea a la recerca del millor gelater del món.

El certamen aterra en una ciutat que els últims anys ha vist com millorava exponencialment la seva oferta en aquest àmbit, i semblava estrany que entre tanta fira gastronòmica no existís encara una trobada monogràfica com aquesta. Perquè no només hi haurà un concurs entre 16 cracs per escollir-ne el millor, sinó que, per 10 euros (la meitat per als nens que facin menys d’un metre d’alçada), els visitants podran tastar les creacions presentades a concurs i assistir a demostracions culinàries i tallers educatius que tindran lloc a tres ‘food trucks’ de 13 metres de longitud, entre les quals, el Buontalenti, el laboratori mòbil d’elaboració de gelats més gran del món. Se’t posaran les pupil·les com cucurutxos.

El 'Buontalenti', el laboratori mòbil més gran d’elaboració de gelats del món, estarà al Gelato Festival

En l’apartat competitiu, cadascun dels 16 participants presentarà un gust inèdit davant el jurat i el públic, sigui reversionant clàssics o amb propostes inèdites i creatives. El vencedor de l’edició barcelonina anirà a la final del Gelato Festival World Masters 2021, on competiran 35 col·legues més de tot el món que han sigut seleccionats en cites similars durant els últims quatre anys.

Quatre participants locals

Aquests són els gelaters amb local a Barcelona que competeixen: Juan Restrepo, del Gelatology (Martínez de la Rosa, 65), proposa el Birramisú, un tiramisú amb cervesa ‘stout’; Gemma Ramírez, de l’Arlequino (Provença, 419), farà el Tatin (gelat de pomes vermelles i ‘cookies’, amb dauets de pomes vermelles rostides, ‘crumble’ sense gluten i xips de poma); Luigi Mazzocchi, del Fiorio 1870 (rambla del Poblenou, 27) aposta pel Gianduja Fiorio, una antiga recepta creada pels germans Fiorio el 1870 a Torí, i Marco Terconi i Luca Romano, del Dolce Mente (Aribau, 15), presenten el Dolcemente, un gelat de crema de mascarpone adornat amb xarop de vi negre Can Marlès fet amb peres de Lleida perfumades amb canyella i un toc de llimona. Serà una competició d’allò més disputada i refrescant.