ANIVERSARI RODÓ
Casa Varela: 10 anys i 10 plats
El restaurant celebra una dècada amb una selecció de les seves creacions més populars

casa-varela
Un númer rodó i tan perfecte com el 10 demana una bona celebració, sobretot quan són 10 els anys que compleix un negoci. En els temps que corren, la xifra es pot qualificar d’extraordinària. És obligada, doncs, la festa. I en això està Casa Varela, que porta una dècada en funcionament al mateix local de la plaça de Molina, 4, que havia ocupat La Xarxa, que també era dels Varela.
Aquella marisqueria va passar a ser, el 2009, aquest restaurant informal que serveix cuina popular i que, per commemorar el decenni, ha creat una carta especial amb 10 'hits’, els que més han agradat a la seva clientela en tot aquest temps. Alguns d’ells pertanyen a la casa antiga perquè els va heretar i els va tenir en venda durant un temps, com l’imbatible bacallà amb cigrons saltejats i col blanca.
Notícies relacionadesA més d'aquest plat, els altres escollits són el sedós tàrtar de tonyina amb guacamole i pols de kikos; les saboroses croquetes de sèpia i les de fricandó; les divertides aletes de pollastre confitades i desossades amb salsa kimchi; el sucós arròs de botifarra i trompetes de la mort; l’equilibrat bistec tàrtar de vedella rossa gallega; el tendríssim filet filetejat de vedella rossa gallega (¡es pot tallar amb la forquilla!) amb patata 'ratte' i escalunyes setinades; els viciosos bunyols de xocolata i la lleugera espuma de crema catalana (dues postres que continuen triomfant des que van sortir de la cuina per primera vegada, el 2004).
Horari ininterromput
En definitiva, receptes d’èxit assegurat que només es podran tastar durant el mes de maig en qualsevol moment del dia, entre la una de la tarda i mitjanit, perquè el servei de cuina és ininterromput.
- Un incendi al Baix Ebre crema 570 hectàrees, el 90% als Ports
- Xarxes Molts turistes confonen Mallorca amb França i creuen que l'alemany és l'idioma oficial, segons una enquesta de carrer a Palma
- El mapa territorial Enquesta CIS: El PSOE assetja cinc governs autonòmics del PP en l’equador de la legislatura
- Osona Una ‘moto espia’ dels Mossos capta per la C-25 un conductor sense cinturó, parlant pel mòbil i bevent
- A Barcelona Els Mossos abaten un home que va matar el seu germà d'un tret i es va atrinxerar a Calldetenes
- Animals marítims ¿Què és el peix escorpí present a les platges d’Espanya i què s’ha de fer si et pica?
- Proposició al Congrés El PP rebutja que Catalunya pugui recaptar l’lRPF i deixa la llei en mans dels socis d’investidura
- A Bèrgam Un home mor succionat pel motor d’un avió que s’havia d’enlairar cap a Astúries des d’un aeroport de Milà
- Reunió entre governs a Palau El nou finançament de Catalunya es convertirà en un acord «bilateral» entre governs dilluns que ve
- Control exhaustiu Barcelona proposa a Airbnb un nou conveni més exigent: «Hi ha anuncis en què l’amfitrió es diu James Bond»