Raimat Brut Chardonnay

Vaig conèixer moltes de les tècniques que ara resulten habituals fa anys a Raimat, la gran finca de Costers del Segre pionera en control integrat de plagues. No fan servir insecticides. Mitjançant hormones confonen sexualment l'arna del raïm, alhora que el sofre ha desaparegut pràcticament de les vinyes i celler. Si hi afegim les pràctiques de poda, un altre tractament innovador, tindrem la certesa d'unes elaboracions d'alta qualitat. A més a més,  Raimat és una finca de grans dimensions que permet a l'enòleg triar els millors raïms, entre moltes parcel·les.

Amb el 95% de chardonnay i un 5% de pinot noir, aquest brut presenta una vivesa molt agradable, en què es descobreixen aromes de fruites que van de la poma a l'albercoc. Més subtils, les notes de brioix són un segell que es complementa amb un llarg final en boca.