La Peña 2018

L’últim projecte apassionant nascut a la Ribera del Duero és el celler Milsetentayseis, a Fuentenebro (Burgos). Amb l’experiència exitosa de la família Ruiz i el seu equip de Pago de Carraovejas, vol esprémer el caràcter singular de vinyes molt velles plantades a més de 1.000 metres, amb les quals fa més de 12 anys que experimenten. Els sòls tenen una gran riquesa mineral i estan formats per argiles, sorres, quars, feldspat i mica. El primer vi que confidencialment han presentat és Milsetentayseis La Peña 2018.

Un sorprenent rosat de cutis pàl·lid elaborat amb una vinya centenària on conviuen la picapoll i l’ull de llebre. Després d’una fermentació espontània amb llevats propis de la vinya, es va criar en botes de 600 litres de roure amb les seves mares. El seu perfum és molt delicat, defuig exuberàncies i la seducció fàcil. En boca el seu volum s’afina amb una acidesa cisellada que l’allarga. Per disfrutar ara o –amb paciència– en els pròxims 5 anys. Només 800 ampolles.