Niepoort Tawny Dee, de Niepoort

Els portos tipus Tawny generalment es poden continuar disfrutant durant unes quantes setmanes després d’obrir l’ampolla, ja que la seva criança oxidativa en bota els fa resistir millor el contacte amb l’aire. El Niepoort Tawny Dee prové d’un mosaic de més de sis varietats tradicionals de tintes amb baixos rendiments de la zona de Cima Corgo, a la vall del Duero.

Notícies relacionades

Pablo Álvarez, propietari de Vega Sicilia: "Produir un vi no costa 500 € però el seu valor és el que li vulgui donar el client. Si ho paga..."

3 vins blancs de guarda per gaudir en els últims dies d'hivern

La majoria del raïm es va trepitjar en històriques premses de pedra i es van traslladar riu avall fins a Vila Nova de Gaia, on van madurar en petites botes velles durant tres anys fins a ser embotellades. El seu color està més evolucionat que els portos Vintage o LBV, amb reflexos marró daurat.

Revela delicades aromes de fruita seca i panses. En boca és elegant i untuós amb un final dolç i equilibrat. Contràriament a la creença generalitzada, es disfruta més servit fred, a temperatura d’un blanc. Ideal com a copa de mitja tarda o acompanyant una magnífica taula de formatges blaus.