Les edats de Tío Pepe

González Byass posseeix una de les biblioteques vinícoles més impressionants del Marco de Jerez. Tío Pepe és el seu vi de referència i la seva marca emblemàtica, però potser relegat únicament als grans coneixedors, cada any el seu 'hacedor de vinos' Antonio Flores selecciona i embotella algunes bótes que per les seves característiques excepcio­nals sobresurten de la norma.

Notícies relacionades

Pablo Álvarez, propietari de Vega Sicilia: "Produir un vi no costa 500 € però el seu valor és el que li vulgui donar el client. Si ho paga..."

3 vins blancs de guarda per gaudir en els últims dies d'hivern

Fino Tres Palmas Colección (0,5 l) és una d'aquestes meravelles. Un 'amontillado' o un 'fino'? Una gran ampolla a la frontera. El seu color és un preciós ambre molt brillant. Al nas és pura fragància de fruits secs torrats amb un fons de mel i de pell de taronja amarga i un matís de xampinyó fresc.

A la boca és greixós i envolupant. Les aromes reapareixen com una explosió un cop el vi desapareix de la boca, amb punxents notes de nous i avellanes que allarguen el final i el fan increïblement llarg. Una joia.