Reclam turístic internacional
Catalunya ‘ven’ la seva cuina al món per impulsar un negoci de 7.700 milions
La iniciativa de la Regió Mundial de la Gastronomia del 2025 suma 200 adhesions
"Si un dia tots els cuiners catalans decidíssim fer vaga, des dels que cuinen a casa fins als dels menjadors escolars, els hospitals i els de l’alta cuina creativa, hi hauria una caiguda del PIB del 33%". Amb aquesta dada va il·lustrar ahir el xef Ferran Adrià el pes que té el sector de la restauració a Catalunya. Factura anualment 7.700 milions d’euros, dona feina a més de 195.000 persones i dona vida a 48.300 empreses, segons l’Agència per a la Competitivitat de l’Empresa (Acció) de la Generalitat. Aquest sector, que atrau fins a Catalunya visitants d’arreu del món, que guanya premis i que és líder en creativitat, s’ha unit amb productors agrícoles i ramaders i promotors turístics per posar en marxa un programa d’activitats al més ampli possible quan Catalunya sigui, l’any que ve, Regió Mundial de la Gastronomia. Fins al moment, s’han adherit a la iniciativa més de 200 entitats.
La gastronomia s’abordarà, van explicar els consellers Roger Torrent, d’Empresa i Treball, i David Mascort, d’Acció Climàtica i Alimentació, presents en l’acte amb què s’ha donat inici a la recollida d’adhesions, des de totes les perspectives possibles. D’una banda, va indicar Torrent, "com a palanca de transformació del model turístic actual, que ha de reinventar-se cap a un de més sostenible i responsable". El conseller va destacar que el "turisme enogastronòmic contribueix amb una despesa un 20% superior i amb un turista que viatja tot l’any i per tot Catalunya, no només per Barcelona". De l’altra, hi va afegir Mascort, "com a al·licient per a un sector agrari i uns elaboradors que han de poder guanyar-se la vida amb el que fan i que són també una referència internacional".
Activitats
Notícies relacionades"De tot el que es faci n’hauria de quedar un llegat, han de passar coses a les escoles, als hospitals i també a les cases", va remarcar Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia, una de les entitats promotores de la candidatura, junt amb la Bulli Foundation i l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. Per a tots ells, la declaració de la Regió Mundial de la Gastronomia és també una oportunitat per recuperar la cuina més tradicional, "que cal reivindicar també", va assenyalar Carles Vilarrubí, president de l’Acadèmia.
Entre altres iniciatives, la capitalitat regional gastronòmica servirà per llançar una nova ruta enogastronómica. batejada com Tasta el Grand Tour de Catalunya, amb un itinerari que permetrà descobrir Catalunya a través de les seves tradicions culinàries. També s’estructurarà l’oferta enogastronómica mitjançant un Gastromapa amb les destinacions més destacades i vinculat amb les Denominacions d’Origen (DO) i les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) de Catalunya. Es dissenyaran també rutes per a food lovers i es posarà en marxa un programa d’acompanyament professional a explotacions agroalimentàries, per incrementar la professionalització i millorar la competitivitat de les explotacions que vulguin obrir-se al públic.
- Situació de vulnerabilitat L’ajuda de 115 euros al mes que ja pots demanar a la Seguretat Social
- Tècniques delictives Avís de la Policia Nacional quan arribis a casa: «Si els veus, no toquis res»
- Les pluges a Catalunya deixen els pantans per sobre del 18%
- "No em deixava treballar i controlava tots els tiquets"
- El somni olímpic frustrat pel franquisme
- Al minut Guerra d’Israel en directe: última hora sobre el final de la treva a Gaza, l’ajuda humanitària i reaccions
- Entrevista a Guillermo Peinado El truc de Guillermo Peinado, la gran promesa espanyola de l'escalada: “El focus el poso a escalar bé i gaudir, no en els resultats”
- Sanitat pública Avís de la Seguretat Social als pares amb fills menors de 26 anys: situació a tenir en compte
- Actualització de la declaració de béns Surten a llum els diners que Pedro Sánchez té al banc
- El tauler polític Així estan les enquestes de les eleccions generals a Espanya