El millor sabor de cada país

Francesc Collell portava a la sang la inquietud comercial. Als 14 anys ja s’escarrassava a comprar i revendre coses. I després de finalitzar la carrera d’Econòmiques a Barcelona i un màster de comerç internacional a la Gran Bretanya, on es va dedicar també a vendre litografies a galeries d’art, va aprofitar el contacte de col·legues d’estudis amb empreses familiars a l’Índia per viatjar allà a la recerca d’alguna cosa per comprar i vendre. El safrà del Caixmir deshidratat al sol va ser el seu producte. De la mà del prestigiós condiment al país d’Orient, es va entrenar en els tràmits de registre sanitari, importació i impostos, per situar-se al lloc on es troba avui, com a importador d’espècies i productes alimentaris de gamma selecta originaris d’una quinzena de països.

La gran qualitat del safrà que va portar a Catalunya la van corroborar xefs de primer nivell, però aquest condiment, sobretot, va ser la seva clau per obrir-se pas en fires internacionals d’alimentació. «A la primera, a Anglaterra, no vaig vendre un gram de safrà, però vaig aconseguir la distribució a tot Espanya de sal de Gal·les», recorda Collell. Amb mostres de sal i safrà va recórrer la península amb cotxe i amb la primera comanda de sal a Astúries per valor de 1.000 euros va sentir que allò fluïa, i això el va animar per crear, el 2007, la societat Colmado Singular. Pebre de l’Índia, canyella de Sri Lanka, vainilla de Tahití, pebre vermell d’Hongria, vinagre balsàmic, pasta, arròs i tomàquet d’Itàlia, adobats de Grècia, i fins a un miler de referències d’unes setanta marques completen el catàleg dels seus productes internacionals gurmet. Amb aquests productes serveix uns 3.200 clients, 2.000 d’aquests són restauradors, en gran part a Madrid, i també exporta a la Gran Bretanya, Alemanya, Itàlia i Andorra.

L’empresa té les seves oficines, magatzem i seu d’operacions logístiques a Sant Joan les Fonts (Garrotxa), on al seu dia hi va haver la fàbrica tèxtil Fluinsa, avui restaurada per a recepció dels productes ‘delicatessen’. Colmado Singular té vuit persones en plantilla –tot dones–, a més del seu CEO i fundador, Francesc Collell. La firma, que l’any passat va facturar 2,9 milions d’euros, compta amb una xarxa de col·laboradors i representants per tot el territori espanyol que es reparteixen la distribució per províncies.

Notícies relacionades

El Ministeri d’Habitatge destina 100 milions per comprar pisos a fons: "Si volen desinvertir, aquí hi som nosaltres"

Un cambrer fix discontinu demanda la seva empresa per acomiadament improcedent en no haver-lo cridat a l’inici de temporada

A l’expectativa de la recuperació de negoci tocat, especialment en el sector de la restauració, per la crisi sanitària, no van dubtar a activar, en només 10 dies, la venda ‘online’ al client final, una nova via de negoci que en tres mesos ha superat els 300 clients i continua en alça entre particulars.

A causa de les característiques dels productes d’alta gamma, especials, que selecciona aquest importador, Colmado Singular s’ha especialitzat també en lots nadalencs com a regal d’empresa.