L'alça del preu dels cereals dispararà el cistell del mercat

Després de la tempesta hipotecària de l'estiu, l'economia internacional s'enfronta a un verdader temporal financer que pot afectar directament la butxaca. El pa pujarà al voltant del 10% aquest mes a Espanya per l'alça internacional dels cereals. La pujada de productes com el blat tindrà tard o d'hora una repercussió directa en altres productes alimentaris, ja que serveix de base per a l'alimentació del bestiar. L'alça de preus afectarà especialment aliments com la carn, els ous i els lactis, segons els experts. El sector avícola preveu una alça de l'11% a curt termini i el litre de llet es consolidarà per sobre d'un euro, a l'encarir-se almenys el 15% fins a final d'any.

Malgrat que les estadístiques de l'IPC encara no reflecteixen alces excessives en les rúbriques alimentà- ries, les associacions sectorials ja han avisat el Ministeri d'Agricultura que serà inevitable repercutir els increments d'aquests costos en els preus finals que paguen els consumidors.

El preu dels cereals ha pujat en un any al voltant del 60% com a conseqüència d'un increment continuat de la demanda i la falta d'oferta per males collites a l'Europa de l'Est, Austràlia i l'Argentina. Els experts apunten la Xina com un dels motors de la demanda mundial. Un altre factor que hi influeix és la perspectiva d'un augment de la demanda de cereals per part dels productors de biocombustibles, cosa que pressiona a l'alça els preus dels contractes de futurs que marquen les tendències en tots els mercats. En aquest context, l'OCDE preveu que alguns preus alimentaris puguin pujar un 50% en 10 anys.

SENSE INTERVENCIÓ

Fonts del Ministeri d'Agricultura reconeixen que l'actual tendència del mercat és que els preus segueixin augmentant, encara que es descarten mesures de política econòmica especials ja que "els preus pagats per les indústries als ramaders s'estableixen mitjançant un acord entre les parts, i l'Administració ni pot ni ha d'intervenir en el procés".

Els industrials del sector del pa han advertit el Govern, en un informe remès aquest estiu, que s'espera un increment progressiu dels preus a partir del setembre, del 10% en el cas dels productes semielaborats de forn, brioixeria i pastisseria. També apunten a l'alça del preu dels productes carnis i ramaders per l'encariment dels pinsos.

Albert Falip, d'Unió de Pagesos, considera que l'alça actual dels preus és conseqüència de l'increment de la demanda i de la falta de previsió de la Unió Europea (UE), que ha deixat d'intervenir en el mercat per estabilitzar els preus mitjançant l'emmagatzematge previ de productes agrícoles.

"El risc és que els industrials vulguin aprofitar aquesta situació per incrementar els preus injustificadament, encara que també és lògica una certa repercussió de l'alça dels costos dels ramaders i agricultors", assegura.

La Unió de Petits Agricultors (UPA) creu injustificada la pujada del pa, ja que malgrat l'increment dels costos, el del blat és marginal en el preu final. Fa pocs anys un quilo de pa costava el mateix que un quilo de blat i avui és 16 vegades més car.

L'Associació de Fabricants de Farina i Sèmola preveu una pujada dràstica dels preus del pa al mes de setembre, a mesura que s'acabin els estocs de farina. Jorge de Saja, de l'Associació Espanyola de Fabricants de Masses Congelades (Asemac), justifica la pujada perquè els costos de producció del pa han crescut el 12%. Aquesta associació opina que a Espanya es percep "una alça de la retenció especulativa de cereals per les organitzacions agràries", cosa que en bona mesura afavoreix l'alça de preus.

El sector ramader, a través de la Coordinadora d'Organitzacions d'Agricultors i Ramaders (Coag), preveu que l'alça de preus dels cereals seguirà, ja que es deu a components estructurals de la demanda, de manera que auguren una adaptació dels preus finals aquest mateix mes. Els agricultors culpen de la situació l'especulació.

Notícies relacionades

El deute de l’eurozona repunta al 88% del PIB i el dèficit baixa al 2,9%

Sumar admet la dificultat per aprovar aquest mes els permisos retribuïts

Els experts atribueixen la majoria de les tensions inflacionistes del mercat cerealista a la Xina. Hi ha el convenciment que ha començat un verdader canvi conjuntural pels nous hàbits de consum en països emergents com la Xina i l'Índia.

"A la Xina hi ha un creixement brutal que està fomentant la creació d'una classe mitjana amb hà- bits de consum occidentals. Totes les multinacionals que hi ha presents al país promocionen la mateixa classe de productes, cosa que repercutirà cada cop més en un impacte en l'economia mundial, especialment en la demanda de carn i de productes lactis", explica el professor del IESE Pedro Nueno. Paral.lelament, davant una situació de més demanda, s'esperen més recursos per produir cereals, inversions industrials per a la refinació de biocombustibles i una explotació més gran de terres ermes.