De copes a la Pedrera

Hi ha tastos i tastos. Els que fan els professionals i els que es fan per a la gent corrent, la que sent curiositat pel món del vi, però hi entén una mica, només el just o gairebé gens. I en aquesta última categoria, hauria de destacar, i amb majúscules, les que s’han anat organitzant a la Pedrera i que finalitzen aquest cap de setmana. 

Primer, per l’escenari, ni més ni menys que la Casa Milà, la joia modernista que sempre ve de gust visitar. Segon, per la quantitat i qualitat de les copes que es tasten, ja que al cicle hi participen totes les denominacions d’origen de Catalunya amb les seves millors i més representatives ampolles. I tercer, per com d’amenes i didàctiques són les explicacions dels que fan els tastos. 

DO Tarragona, aquest cap de setmana

Les d’aquest dissabte i aquest diumenge, totes dues al migdia (25 €), tanquen la sèrie. La protagonista serà la DO Tarragona. I com ha passat en les cites anteriors, el públic coneixerà de primera mà les característiques dels seus vins i les recomanacions per maridar-los. 

Notícies relacionades

Els 5 vins favorits del sommelier Joan Carles Ibáñez

Sis vins espanyols, entre els 51 millors del món

El del cap de setmana passat, per exemple, la sommelier Sílvia Culell va donar una lliçó bombollejant a propòsit de sis espumosos de la DO Cava que va maridar amb pernil de la DO Jabugo. Va explicar que és una de les denominacions que passa més controls i inspeccions per assegurar-ne la qualitat; que el cava és un comodí a la taula per la seva versatilitat gràcies a l’acidesa i al carbònic; que un de normalet té un mínim de nou mesos de guarda i s’adiu amb aperitius; que un de guarda superior, de més 18 mesos (n’hi ha de més de 100), acompanya plats més potents, i que un cava amb una mica de sucre, com el Brut o l’Extra Brut, és ideal per a postres dolces.

Coses que s’aprenen prenent unes copes, així com qui no vol la cosa.