ADN ICÒNIC
Croma by Flash: el Flash Flash del segle XXI
El restaurant acabat d'obrir en un lluminós local de la Diagonal és 'fill' de la icònica truiteria però marca estil propi
croma-press-2 /
Passats 50 anys, Flash Flash ha tingut un fill. ¿Massa tard? ¡I ara! ¡Però si està en plena forma! L’ha anomenat Croma (el seu «cognom», lògicament, és Flash). I, tot i que acaba de néixer, ja té casa pròpia (Diagonal, 640, en un lluminós local davant L’Illa) i el seu aspecte recorda el seu pare: la silueta de la fotògrafa amb la càmera enfocant-te des de les parets és el que més crida l’atenció.
Croma by Flash
Diagonal, 640
Croma by Flash és com Flash Flash però no és Flash Flash. Perquè té truites i hamburgueses, és cert, però són diferents. Que bona està la d’escalivada, ‘babeuse, amb un toc fumat que la converteix en addictiva, i què divertida la ‘burger’ Pulp Fiction, de carn de llom madurada durant 42 dies.
Hi ha menys truites que a casa del seu pare (i diferents), però no en falta una que recorda un dels creadors del local, el recordat Leopoldo Pomés, juntament amb els arquitectes Alfonso Milá i Federico Correa, mort fa poc, que van donar forma al restaurant.
Cebiches, ‘tiraditos’...
Notícies relacionadesI hi ha altres hamburgueses excepte una, la Flash. Però en canvi hi ha més plats que responen als gustos (o modes) actuals, com si Flash Flash hagués nascut avui: cebiche (com el de corbina, que té el pecat que li falta un punt de picant i de cítric), ‘tiradito’... I no falten tapes de tota la vida, com unes braves potents, anxoves, croquetes, gildas, bunyols de brandada de bacallà...
Tot això en un espai dissenyat per Iván Pomés, fill de Leopoldo, que ha creat un lloc molt agradable i diàfan amb dos pisos i una escala de grisos i tocs grocs que recorden el potet de Kodak on es guardaven els rodets (res a veure amb Flash Flash, tot en blanc i negre, tot i que conserva el mateix toc pop). I amb les vistes espaioses cap a la Diagonal, des d’on arriba una llum natural que ho inunda tot, com si les fotògrafes de les parets t’il·luminessin amb el flaix.
- Lluita contra el frau Hisenda avisa: fins a 2.500 euros de multa per pagar aquestes quantitats amb diners en efectiu
- El laberint català Així estan les enquestes de les eleccions a Catalunya
- PRIMER ANIVERSARI Mantenir Consell de Cent costa deu vegades més que Diputació
- lliga f Alexia i Mariona es reivindiquen en una aclaparadora golejada (8-0)
- Les barraques de Montcada pugen un 25% després de dos anys d’oblit
- Al minut Guerra d’Israel en directe: última hora sobre el final de la treva a Gaza, l’ajuda humanitària i reaccions
- TENNIS Alcaraz s’acomiada en quarts de final i deixa orfe Madrid
- Copa Amèrica de vela Una regatista d’estirp a l’equip espanyol
- lliga f Alexia i Mariona es reivindiquen en una aclaparadora golejada (8-0)
- Apunt Queden cinc finals