Menys és més
Quatre restaurants diminuts de Barcelona que serveixen grans plats
Petits però malparits (de bons). Així són aquests quatre minúsculs establiments on hauries d’aconseguir taula

Potser et costarà trobar taula, perquè amb prou feines n’hi ha en els seus diminuts espais. Però si aconsegueixes fer-t’hi un lloc, no ho dubtis. Aquí tens quatre restaurants molt petits però molt bons on hauries d’aconseguir un lloc per provar la seva meravellosa cuina.
Tamae

Tamae és, sobretot, menjar per a emportar (‘take away’) i menjar sobre rodes (‘delivery’), però és també una barra amb vuit seients i dos més a l’entrada. Tamae és Tamae Imachi i Albert Raurich (Dos palillos) i Eugeni de Diego i Ana Alvarado, els quatre amb pàtina bulliniana a més d’una amistat que inclou vacances compartides. Aquí tens la crònica que va escriure Pau Arenós sobre el Tamae.
Direkte Boqueria

Arnau Muñío és un cuiner ‘velljove’: nascut el 1982, va ser cap de cuina de Comerç 24, La Barra de Abellan i ha treballat amb Albert Adrià a El Barri. Té més experiència als focs que un bonze i només ara ha decidit ser el seu propi cap. Podria haver trobat inversors i deixar-se els doblons en un establiment florit, però ha preferit la intimitat de la barra. Així és el Direkte Boqueria.
Assenyat

Una barra i sis comensals, això el converteix en un dels restaurants de Barcelona on és més difícil aconseguir una reserva: «Entre dos i tres mesos d’antelació», expliquen Ryuta Sato, que era a Sato i Tanaka, i la seva dona, Aya Sato, sòcia i cuinera. Aquí t’expliquem què es menja al Sensato. És a Septimània, 36.
Sato i Tanaka

Sato i Tanaka, que així s’anomena l’establiment, recorda les barres toquiotes on un reduït nombre de comensals són atesos per un ‘itamae’. L’aire relaxat –i eficaç– es respira des de l’entrada. Cadires còmodes per esperar, com ocellets, que els il·lusionistes treguin l’aliment d’entre els dits. Només 15 comensals. No hi caben més al Sato i Tanaka.
Ja ets usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
Barcelona Restaurant Restaurants Barcelona Restaurants de Pau Arenós Gastronomia On menjar avui
- L’accés a la universitat ¿Què n’ha sigut de la Marta i el Ramon, els dos alumnes que van treure un 10 en la selectivitat de l’any passat?
- Boicot La campanya contra la maduixa de Doñana als súpers d’Alemanya deixa freds els consumidors
- Vacances en família Exclusiva Mamarazzis: Shakira i Piqué, canvi de plans: serà ella qui viatgi a Barcelona amb els seus fills
- Llei de benestar animal Deixar lligat un gos davant un supermercat et pot costar fins a 10.000 euros
- Temps Xàfecs i mal temps: avís per pluges intenses a gran part de Catalunya
- Hiperactivitat a l’eix d’or de Barcelona El tetris del passeig de Gràcia: el comerç es mou per créixer
- LA CITA MUSICAL AL FÒRUM Kendrick Lamar al Primavera Sound: l’espectacle d’un ‘flow’
- Concert al Fòrum Detingut un home per agredir sexualment una dona al Primavera Sound
- Conflicte armat a l’est d’Europa Guerra Rússia - Ucraïna: última hora de la invasió de Putin, en directe
- Estrena a HBO Max Lily-Rose Depp, de Chanel a una estrella del pop nu a ‘The Idol’