GASTRONOMIA
Cinc arrossos que no et pots perdre a Barcelona
Pau Arenós, el cronista gastronòmic d'EL PERIÓDICO, t'ofereix la seva selecció de restaurants on preparen arròs d'una altra forma

zentauroepp54038986 pau200721173051 /
Hi ha qui associa l’arròs a la pseudopaella dels diumenges i qui converteix l’arròs amb coses en un camí del cel. Pau Arenós, el cronista gastronòmic d’EL PERIÓDICO, ha ofert aquest estiu la seva selecció de cinc restaurants de Barcelona on transformen el gra més popular en plats originals i deliciosos.
1. Cruix, arrossos com a tapa a l’Eixample
Aquest petit local del carrer d’Entença ofereix arrossos de pebrots i gambes; de llàgrima i porc ibèric amb albergínia fumada; de pedrers de boví, ‘piparras’ fresques i talls d’entrecot de black angus curat amb sal per als bojos de la carn, i paella de gambes amb allada per a qui enyori el mar.
2. Terraza Martínez, arròs amb vistes
El restaurant de Montjuïc ofereix els mateixos arrossos en tres coccions per retenir l’atenció al plat i no només a l’‘skyline’ de Barcelona.
3. La paella de Su, València a la Diagonal
L’únic local català que té el reconeixement de Wikipaella es pot trobar a la Diagonal de Barcelona i el porten dos antics interioristes reconvertits als fogons.
4. La Mar Salada, referència a la Barceloneta
Notícies relacionadesArrossos en cassola prepara aquest emblemàtic restaurant del barri mariner de Barcelona que viuen dels fons tradicionals però amb un toc d’imaginació.
5. Suculent, paella sublimada
Al Raval de Barcelona, sense vistes marineres, preparen una paella que dona la volta a la valenciana en ingredients i en mestria.
- L’incendi de Paüls marca el pitjor inici d’estiu des del 2010
- Successos Mor un jove en caure des de la segona planta del centre comercial Maremagnum de Barcelona
- Animals marítims ¿Què és el peix escorpí present a les platges d’Espanya i què s’ha de fer si et pica?
- A Bèrgam Un home mor succionat pel motor d’un avió que s’havia d’enlairar cap a Astúries des d’un aeroport de Milà
- La lliçó d’Alexia Putellas
- 68 cèntims per passatger Aena planteja una pujada de les taxes aèries del 6,5% el 2026 després d’una dècada congelades
- Al Parc de la Cogullada Els Mossos investiguen una agressió sexual amb arma blanca en un parc de Terrassa
- Fenomen en auge La venda a pes de 'caixes sorpresa' d'Amazon arriba al centre de Barcelona: "És com una loteria"
- INCLUSIÓ Així és la primera Barbie amb diabetis tipus 1: porta sensor de glucosa al braç i bolso per a la medicació
- Funció Pública El Govern canviarà la llei per evitar reclamar diners a persones vulnerables que hagin cobrat ajudes per error