El caldo casolà que et protegirà contra els refredats i no hauria de faltar en la teva dieta aquests mesos

Els casos de grip estan disparats. L’arribada del mal temps i les baixes temperatures ha generat un enorme col·lapse a urgències. Si tu també ets dels que ha caigut i estàs buscant remeis per deixar de trobar-te malament, l’alimentació pot ser la clau.

Tot i que quan estem malalts l’últim que ens ve de gust és menjar, prenent aquesta sopa aconseguiràs que la irritació que tens al coll baixi considerablement. I també t’ajudarà a rebaixar la congestió nasal.

Notícies relacionades

Esperit Roca, entre els millors restaurants nous del món

Mor Montse Guillén, la pionera que va triomfar als EUA amb la cuina catalana

Aquests són els ingredients i el pas a pas per preparar aquest deliciós i nutritiu brou de pollastre que et salvarà fins i tot del pitjor refredat:

Ingredients

• 1 ceba

• 1 porro

• 1 pit de pollastre

• 1 patata

• Julivert fresc

• 1 tros de carbassa

• 2 pastanagues

• Carcassa de pollastre

• 2 litres i mig d’aigua 

• 1 fulla de llorer

• 250 grams de fideus per a sopa

• Sal

• Pebre negre

Elaboració

1.  El primer que has de fer és netejar bé tots els aliments. Col·loca’ls en una olla gran i cobreix-los amb aigua.

2.  Posa’ls a coure durant dues hores perquè tot cogui bé i els sabors s’integrin tots junts.

3.  Quan tot estigui ben cuinat i ja tinguis un bon brou de pollastre i verdures, arriba el moment de colar-lo. Has d’anar amb compte que no hi quedi cap trosset, ja que això no és el que estàs buscant.

4.  En aquest pas el líquid que tens ha de tornar a l’olla per poder escalfar-lo. Posa-hi els fideus i deixa que es coguin durant 7 minuts i mentrestant tritura bé la resta de les verdures.

5.  Agafa dues cullerades d’aquest puré que acabes de fer i afegeix-lo a la sopa que és al foc. Amb això aconseguiràs donar-li una textura molt més interessant i millorar-ne el color.

6.  Treu l’olla del foc i deixa-la refredar.

El recomanat és que t’esperis 24 hores per prendre-te’l. Així aconseguiràs que desaparegui per complet el greix que genera el pollastre.