UNES BARRES BEN DOLCES
Els 5 torrons preferits d'Albert Adrià
El xef, que va ser reboster d'El Bulli i el 2015 el van elegir Millor Pastisser del Món, passaria els dies de Nadal amb aquestes 5 creacions
SUFLÉ D'AMETLLES, DE TORRONS VICENS
«Aquest és l’hòstia. L’ha fet Ángel Velasco pare. És un torró d’Agramunt (a base d’ametlla) al qual introdueix aire mentre s’està solidificant, de manera que fa un torró suflé. Les bombolles d’aire queden retingudes i així incrementa el volum i canvia la textura, que és molt més lleugera. És la innovació més bèstia que he vist mai en un torró. Em sembla una genialitat. Un supervendes».

DE CROISSANT, DE VALLFLORIDA XOCOLATERS
«L’amic Lluís Costa fa un torró de croissant dels millors que he menjat mai. Torra i caramel·litza el croissant, el talla i l’introdueix en una trufa de praliné de xocolata perquè es conservi més bé. ¡El més divertit és que té forma de croissant!».

DE VAINILLA, GERDS I YUZU, D'ORIOL BALAGUER
«Oriol Balaguer introdueix la pasta de fruites en un torró, cosa que no és habitual, de manera que està innovant en el marc de la tradició. Amb aquest ingredient fa més fresc el torró, encara que no més lleuger perquè segueix tenint molt sucre. I l’Oriol és una garantia, tot el que fa ho fa bé».

DE PA, OLI I XOCOLATA, DE TORRONS VICENS
«L’he fet jo i estic molt content amb el resultat. A més, està agradant molt: porta pa torrat, oli d’oliva verge extra i sal barrejats amb una trufa. Juga amb la tradició (la típica xocolata amb pa, oli i sal) i la innovació (en format torró)».

DE CREMA TORRADA, DE CHRISTIAN ESCRIBÀ
«Vaig començar a treballar amb els Escribà i encara tinc el record de com feia aquest torró amb ells i sobretot l’olor de crema quan obríem els calaixos on els guardàvem. Sempre amb productes de primera qualitat, un fet innegociable per a ells».
- Això és el que significa que els fills no facin cas als seus pares a la primera, segons el psicòleg Álvaro Bilbao
- Investigació oberta El nen mort a Valls va estar tot el matí al cotxe mentre el pare treballava
- Tragèdia a Lleida Jordi i Omar, les dues víctimes de l'incendi de Torrefeta: "Vam sortir a buscar-los, però era com estar a l'infern"
- Universitat ¿Qui és Ramón Flecha, el catedràtic de la UB acusat d’abús sexual per 14 universitàries?
- Universitat Catorze universitàries acusen un catedràtic de la UB d’abús sexual
- Universitat ¿Qui és Ramón Flecha, el catedràtic de la UB acusat d’abús sexual per 14 universitàries?
- Alejandro Valverde: "Pogacar és el candidat a la victòria, però no ho tindrà fàcil amb Vingegaard"
- Despullar un sant
- ¿Violència gratuïta o esport noble?
- Scariolo anuncia que deixa la selecció després de l’Eurobasket i posarà rumb al Reial Madrid