Reobertura horària
L’hostaleria de Barcelona preveu èxit a la tarda i sopars al ralentí
Un sondeig de la patronal revela un nivell moderat de reserves en l’arrencada de l’horari nocturn, excepte el cap de setmana
Molts bars i restaurants del centre continuaran tancats, a l’espera de la progressiva tornada del turisme
El moment més esperat des de fa mesos per propietaris i treballadors dels bars i restaurants de Barcelona, la reobertura en l’horari de tarda i nit, tindrà un efecte molt desigual en funció de les zones i el tipus d’establiment. En general, s’esperen millors resultats per als bars i les seves terrasses a la franja del vespre que als restaurants de nit, supeditats a tancar a les 23.00 hores i amb la ciutat encara deserta de turistes. Un sondeig del Gremi de Restauració de Barcelona revela expectatives de «recuperació del consum progressiva», sense allau de reserves.
La patronal ha enquestat part dels seus agremiats, tant petits operadors de barri com grans grups de restauració, amb el resultat majoritari de poc volum de peticions de taula fins ara. Estrenar l’ampliació horària diumenge no ajuda, ja que és una jornada en què habitualment molts establiments fan el descans setmanal i els pocs que obren tenen una afluència modesta. Des del portal de reserves ElTenedor apunten que només el 10% de les seves peticions per al diumenge que ve són per sopar.
La recuperació també s’intueix lenta de dilluns a dimecres, dies que tradicionalment el barceloní no sopa fora de casa. Tot i que ara hi ha ganes endarrerides, en molts casos xocaran amb moltes economies domèstiques malmeses. Els afectats, revelen l’enquesta i diverses fonts del sector consultades per aquest diari, vaticinen una concentració de la possible demanda nocturna entre dijous i dissabte. Però «l’empenta real haurà d’esperar que els horaris siguin més amplis», apunta Roger Pallarols, director general del gremi, des del convenciment que a partir de les 23.00 hores el públic buscarà al carrer o a casa la socialització que no podrà tenir als establiments de pública concurrència.
Ajustar hàbits
Malgrat la prudència expressada en les previsions, alguns establiments més especialitzats en la franja de nit sí que al·ludeixen a la il·lusió i interès mostrat per la seva clientela, tot i que troben a faltar una hora més d’activitat per poder doblar taules. L’adaptació dels barcelonins a la nova etapa passarà per tornar a avançar l’hora de sopar, a l’europea, en una ciutat molt acostumada a reserves a les deu de la nit. Tot i així, Pallarols aplaudeix que les demandes sectorials (l’ampliació horària, la reobertura als interiors i exteriors, i l’eliminació del toc del queda) siguin una realitat, si bé encara amb algun fre per a la recuperació. Sí s’espera que el negoci de tarda (berenars i terrassa) tinguin una recuperació molt més ràpida.
La nova fase no implicarà una tornada massiva del personal als llocs de treball. Els enquestats parlen de «desafectació parcial» dels treballadors en erto, de manera que encara es percebi un percentatge de la prestació. Esperen poder anar normalitzant les jornades en la mesura que respongui la clientela i exigeixen que no hi hagi «marxa enrere».
No obstant, el procés a Ciutat Vella i part de l’Eixample té una equació més complexa. Més que en els horaris, la vista està posada en la vacunació massiva que permeti la mobilitat internacional. «És necessari recuperar el turisme a Barcelona al més aviat possible, perquè hi ha centenars de restaurants tancats des del març del 2020 que no resistirien un altre estiu com el passat», afirma a aquest diari el portaveu de la patronal. Moltes persianes estan tancades en aquestes zones, sabent que sense visitants de fora les seves nits serien un desert.
Pendents d’ajustos a l’ampliació de les terrasses
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Ciència espacial Telescopis de tot el món observen l’arribada d’un gegantí objecte interestel·lar al nostre Sistema Solar
- Sous públics Els funcionaris de l’Estat cobraran una paga per retards i la pujada del 0,5% en la nòmina de juliol
- Pakito i Akkaspace, dos ‘hackers’ adolescents
- Xarxes Molts turistes confonen Mallorca amb França i creuen que l'alemany és l'idioma oficial, segons una enquesta de carrer a Palma
- Festivals Cancel·lat el concert de Fito Páez que havia d'inaugurar el festival de Cap Roig
- FC Barcelona La impactant llista de convidats del 18è aniversari de Lamine Yamal: de Bad Gyal a Duki o Bizarrap
- Perfil Montse Mínguez, la nova portaveu del PSOE bregada en el nucli dur de Salvador Illa
- Actualitat blaugrana Nico Williams planta el Barça i renova amb l'Athletic per 10 temporades
- Entendre-hi + amb la història No va ser el 4 de juliol | + Història
- Barri de Les Termes Un ferit per arma blanca i un menor detingut en nous enfrontaments per un local ocupat a Sabadell