Els temples del vi

CIUTAT VELLA

EL CELLER DE LA BOQUERIA

Fidelitzar amb tastos

Els germans Juanjo i Francesc Morilla regenten El Celler de la Boqueria (plaça de Sant Josep, 15), un negoci familiar amb unes 1.200 referències de vins, caves i licors. «Avui dia hi ha molta competència, incloent la venda per internet, però tenim a favor la nostra experiència», explica Juanjo Morilla, que fidelitza els seus clients a través del Club Petxina (Petxina, 9), un espai on organitzen tastos i presentacions de producte. «Els nostres socis tenen un 5% de descompte en les compres i estan convidats a 3 o 4 tastos gratuïts a l'any», afegeix Morilla.

EIXAMPLE

SENTITS BCN

Estímuls en boca

Sentits Bcn (Bailèn, 88) va obrir l'octubre del 2010 amb l'objectiu d'estimular els sentits amb una acurada selecció de vins i caves. «Fem cursos de tastos i altres activitats. Volem que el client experimenti al màxim, acostar el fruit del treball dels nostres estimats viticultors i cellerers», afirma Chus Brion, responsable de la botiga. Sentits Bcn també ven productes gurmet com conserves, fuagràs i formatges artesans de diferents procedències.

GRÀCIA

IDYLLICA

Oferta molt completa

És molt difícil que un aficionat al vi entri a Idyllica (Rambla del Prat, 11)  i no trobi allò que estava buscant. I és que a Idyllica venen vins, licors, productes delikatessen i complements del món vinícola com copes, llibres de gastronomia, taps o obridors. «Treballem amb més de 1.500 referències, tant nacionals com internacionals, en diferents formats i mides», afegeix el gerent del negoci, Albert Alsina. La botiga física també té extensió a internet.

HORTA-GUINARDÓ

LA BODEGUETA D'HORTA

Ampolles i a granel

David López ha injectat nova vida a La Bodegueta d'Horta (Pere Pau, 4), un negoci emblemàtic al barri. «He mantingut els vins a granel, però també oferim vins i licors embotellats, i una selecció d'embotits i formatges», puntualitza.

LES CORTS

BOUQUET D'AROMES

L'art del maridatge

Obert des del 1998, Bouquet d'Aromes (Loreto, 22) és un establiment singular per la seva combinació de vinoteca i restaurant amb degustació. «L'art dels maridatges perfectes és el nostre estendard. Es nota a les prestatgeries on exposem els vins, perquè no els tenim classificats per regions com és habitual, sinó segons el menjar que acompanyarà», explica el seu director, Antoni Cot.

NOU BARRIS

EL CELLER DE L'EDGAR

Experiència i servei

«Vam obrir el negoci el setembre del 1995, tot i que acumulem uns 35 anys d'experiència en el sector. Destaquem per professionalitat i bon servei»

, explica Xavier Garcia, propietari d'El Celler de l'Edgar (Escultor Ordóñez, 15). L'especialitat de l'establiment són els vins, sobretot els de Catalunya, tot i que també comercialitzen caves i licors.

SANT ANDREU

VIN & TECA

Empatia amb el client

Quan Montse Monte va decidir muntar la seva pròpia empresa tenia clar que havia de ser alguna cosa relacionada amb el vi. «A casa hi som aficionats i al nostre barri, Sant Andreu, faltava un negoci especialitzat», explica la propietària de Vin & Teca (Vintró, 22). «Era client d'altres vinoteques i això m'ha donat una altra perspectiva. Sé què busca la gent, què espera dels professionals d'un negoci així», afegeix Monte, que aconsella els vins sense sulfits afegits. «Són els més naturals i cada vegada van més buscats», diu la propietària.

SANT MARTÍ

VINOTECA

Secció 'outlet'

Amb més de 6.500 referències nacionals i internacionals, Vinoteca (València, 595) és un dels establiments especialitzats en vins i destil·lats més ben aassortits de la ciutat. Un equip de professionals format per joves sommeliers i enòlegs atenen i assessoren els clients. «A la nostra botiga tenim l'obsequi ideal per a familiars i amics, i també regals d'empresa», assegura el responsable de la negoci, Guillem Martínez, que destaca una àmplia gamma de preus. «A la web tenim un apartat outlet on es poden trobar ofertes irrepetibles», indica l'encarregat.

SANTS-MONTJUÏC

TAULA SELECCIÓ

Apadrinar vinyes

Taula Selecció (Joan Güell, 1), obert a finals del 1998 de la mà de Josep Roca, ofereix als seus clients la possibilitat d'apadrinar vinyes de la comarca del Priorat. «És una manera de disposar de vi de qualitat amb l'oportunitat de conèixer des de dins tot el procés d'elaboració des de la vinya fins a l'ampolla. Tenim padrins a molts països d'Europa, també a la Xina i Amèrica», explica l'encarregat, Patricio Ramos.

SARRIÀ-SANT GERVASI

MARÍDAME

Notícies relacionades

Hisenda ultima una altra pròrroga per a l’oci nocturn del Front Marítim

Barcelona farà un simulacre d’onada de calor de 50 graus

Casar sabors

Oberta fa encara no un any, Marídame (Santaló, 1) és una vinoteca especialitzada en el maridatge de vins i altres productes  com olis, formatges artesans, pernil i embotits ibèrics de primera qualitat. L'edat de la clientela oscil·la entre 30 i 50 anys. El propietari del negoci, Leonardo González, aposta per «cellers petits, diferents» i, sobretot, pels que maridin bé amb tots els productes.