Sopar a l'estil retro parisenc

Quan fins i tot unes simples patates fregides d'acompanyament sorprenen el comensal per la seva intensitat de sabor, amb una cocció i un tall perfectes, t'estan prevenint del que està per venir.L'Avenida Palace (a la Gran Via de Barcelona, entre el passeig de Gràcia i la Rambla de Catalunya) no es podia conformar amb menys, si volia mantenir l'elevadíssim nivell de servei al qual ens té acostumats des de fa més de 65 anys.

Però el seu nou restaurant –el Beluga Bar & Kitchen (obert des del novembre passat)– no es limita a donar servei als hostes de l'hotel. Al contrari: l'establiment mira directament al carrer, convida a entrar-hi sense por i a gaudir de la seva cuina, tan informal com elaborada. La seva propietària, Mayka Torres, personalitza aquesta proposta detallista i es lliura en cos i ànima per oferir el millor servei i un ambient més que agradable.

Els papers de les parets, amb motius vegetals i geomètrics; els entapissaments dels sofàs i les butaques; la combinació de colors, dels pastissos als intensos verds, roses i ataronjats; la llum càlida dels grans llums; l'ús del marbre, el llautó i els miralls... Tot contribueix a generar un ambient retro inspirat en el glamur parisenc de dècades passades.

Notícies relacionades

Més enllà de la mona de Pasqua: els altres plats típics de Catalunya aquesta Setmana Santa

‘Bocabulario’, l’imprevisible diccionari gastronòmic de Pau Arenós

Des de l'hora de l'esmorzar, passant pel ‘brunch', el dinar o el sopar, l'establiment garanteix un racó discret i relaxat al mig del'Eixample  barceloní, ideal tant per a una escapada en parella, com per a una reunió laboral (disposa d'un reservat), una celebració amb amics o, simplement, una estona per a un mateix. A la nits, a més, el Beluga brilla amb la música en directe de cantants com Jane Jaume que, de dimecres a dissabte, enamora amb la seva delicada veu, el seu estil personal i les seves versions exquisides.

OFERTA GASTRONÒMICA

Prenent com a base la gastronomia espanyola i mediterrània, el Beluga Bar & Kitchen juga amb ingredients frescos, de proximitat i de màxima qualitat. Una carta àmplia que transita des de les opcions vegetarianes (no s'ha de deixar de tastar el patacó veneçolà, amb una base de plàtan fregit i cobertura d'alvocat, llima, coriandre i mojo picón; o els tan demandats poké bowls), els plats de peix (el tàrtar de tonyina, els calamars arrebossats amb maionesa de soja o el cebiche de corbina amb suc de taronja) o les opcions més carnívores (des del bistec tàrtar a la tendríssima costella de porc amb salsa barbacoa). Tot fet a casa i presentat amb summe bon gust. Un còctel (en tenen una sofisticada selecció, amb influències de tot el món) és la millor manera d'acabar l'àpat, amb l'espurna necessària per submergir-nos de nou en el cor de la ciutat o tornar en alguna de les habitacions d'aquest hotel, per on han passat des d'Ernest Hemingway a Lizza Minnelli o els Beatles.