Confirmat per la Fundació Espanyola del Cor: hi ha aliments el consum dels quals cal limitar perquè poden repercutir negativament en la salut cardiovascular

Els aliments determinen en gran mesura la nostra salut i, més concretament, la nostra salut cardiovascular. En l’exercici d’intentar ajudar la població a tenir una bona salut del cor, la Fundació Espanyola del Cor ha redactat uns informes on indica els aliments que més perjudiquen el cor i els que més l’enforteixen.

En primer lloc,aquesta fundació aconsella seguir una alimentació que sigui considerada cardiosaludable, és a dir, variada i equilibrada. També assegura que s’han d’evitar aquells aliments que contenen quantitats abundants de greixos saturats, greixos trans i colesterol.

Alguns exemples d’aquests productes són els lactis sencers, que es poden substituir per lactis desnatats; la mantega que és fàcilment substituïble per oli d’oliva verge; les carns greixoses que se substitueixen per carns magres, que contenen poc greix, com el conill o el pollastre sense pell; i els embotits, els rovells d’ou, els fregits comercials i la brioixeria industrial.

Grases trans

La fundació també destaca per perjudicial el greix trans, el qual es troba en alguns greixos per a fregit i pastisseria. Un dels principals exemples són els olis vegetals hidrogenats utilitzats en galetes, productes de pastisseria i productes lactis.

A més, explica un dels punts claus per a la salut cardiovascular: «També has de reduir la sal en la dieta, la manera més fàcil és no afegir-la als aliments, tant als guisats com a les amanides. Reemplaçar la sal per herbes, espècies, llimona, vinagre, pebre, all, etc.».

Aliments que ajuden el teu cor

D’altra banda, la Fundació Espanyola del Cor enumera els aliments que els cardiòlegs americans consideren més importants per reduir el risc de malalties cardiovasculars. Com no pot ser de cap altra manera, les fruites i verdures són essencials en l’alimentació. De fet, els nutricionistes aconsellen consumir almenys tres peces de fruita i dues de verdura al dia.

Una altra recomanació és prioritzar els aliments integrals. Aquests aliments com el pa integral, l’arròs integral i la civada són opcions més saludables que els grans refinats que es troben presents en aliments com el pa blanc i l’arròs blanc. A més, els integrals inclouen més fibra i sacien més, cosa que ajuda a regular el trànsit intestinal i redueix els pics de glucosa.

Notícies relacionades

Una joia medieval amagada entre muntanyes a tocar de Manresa

El temps exacte per canviar els fregalls i les baietes: l’error que gairebé tothom fa a la cuina

Finalment es destaquen els aliments que contenen proteïnes saludables com són els llegums, la fruita seca i les llavors. Aquestes ajuden a mantenir i millorar la salut cardiovascular. A més, es recomana el consum de peix i marisc amb regularitat.

Fonts:

• Informe de la Fundació Espanyola del Cor sobre aliments dolents per a la salut del cor

• Informe de la Fundació Espanyola del Cor sobre els millors aliments per a la salut del cor