Anar al contingut

ENTREVISTA

Josetxo Pérez: "Mentre s'està coent alguna cosa jugo al Fornite"

El petit d'11 anys que va acabar guanyador de la sisena edició va impressionar Joan Roca en persona amb les seves complicades i avantguardistes tècniques culinàries

Fill del periodista de la COPE José Luis Pérez, a qui va dedicar el triomf, és un apassionat també del futbol i juga a l'Atlètic de Madrid aleví

Inés Álvarez

Josetxo Pérez: "Mentre s'està coent alguna cosa jugo al Fornite"

Va viure diumenge una de les finals més disputades de la història de 'Masterchef junior', però, finalment, com que va arriscar amb esferificacions i tècniques d’aquestes complicadíssimes que ja domina amb només 11 anys, s’ha convertit en el sisè guanyador del concurs en la seva versió mini. Els nervis que mostrava quan cuinava tot sol es convertien en decisió quan capitanejava equips i, al final, va aconseguir convèncer fins a Joan Roca en persona. Tot i que, per a ell, l’orgull més gran era tornar al seu pare, el periodista de la COPE José Luis Pérez, el fet d’haver-li encomanat la seva passió per la cuina.

Escolta, ja pots posar el trofeu a la porta de casa, com vas dir que faries si guanyaves...

Però no ho he fet. Només era una broma.

¿Et va costar molt mantenir el secret que eres el guanyador durant tant temps?

Sí, si que costava molt. Ara ja puc explicar-ho tot. Els meus amics em preguntaven qui havia guanyat, si era jo, i només els deia: "Pot ser que sí o pot ser que no". 

¿Et feien xantatge per assabentar-se’n?

Sí, ho intentaven. Però no els en deia res.

¿I com vas aconseguir que els teus germans, els bessons Aimar i Mikel, que fan pinta d’entremaliats, no diguessin res? 

Van aguantar, però els va costar. Encara més que a mi.

Ells, molt vius, deien que estaven molt contents que guanyessis, perquè així els donaries uns quants diners...

Però aquests 12.000 euros són per a la meva formació. Per a un curs a la Basque Culinary Center.

Si els teus pares te’n donessin uns quants perquè te’ls gastessis, ja saps en què els destinaries.

Sí, en un iPhone X. Tot i que els meus pares encara no em deixen tenir mòbil, perquè tinc 12 anys. Diuen que potser quan en tingui 13 o 14, ja ho veuran. ..

¿Amb tant cuinar, et queda temps per jugar a la Play, per exemple?

Sí, em passo el dia jugant al Fornite. És que mola. Bé, tot el dia no, però sí que jugo molt. Mentre s’està coent alguna cosa durant una hora, per exemple, jugo al Fornite.

¿I què és el que sabies fer a la cuina abans d’entrar a 'Masterchef'?

Al principi només tallava la verdura. I després feia més coses. Però sempre m’han deixat posar coses al foc. Des que tenia 7 o 8 anys. I per cuinar em posava un tamboret a casa, com la Candela a 'Masterchef'. I com que vaig néixer a València, era millor amb els arrossos. Però no tenia ni idea d’esferificacions ni res d’això.

I quan Joan Roca, nomenat per segon any millor cuiner del món, et va dir que el que havies fet era excel·lent, ¿què vas sentir?

Una gran satisfacció, la veritat. Perquè no és fàcil fer un plat d’aquests, i està molt bé que et diguin que és bo.

I a sobre jugues a l’Atlètic de Madrid aleví. ¿També ets bon futbolista?

Sí. M’encanta el futbol. Jugo de lateral i soc bo.

Ara hauràs de decidir entre ser futbolista o cuiner o...

O policia. És que estic entre tres coses: cuiner, futbolista i policia.

Pensava que m’anaves a dir periodista. Com que el teu pare és cap d’informatius i surt a la tele...

No, periodista no em mola. Potser em mola la tele...

Ets guapo, cuines bé i saps expressar-te. ¿I què et semblaria si et donessin un programa de cuina, com els va passar a alguns guanyadors d’altres edicions?

Gràcies. Això sí que molaria.

Hauries de dir-li al teu pare que t’hi fes un lloc.

Això sí que no estaria malament.

Quan l’hi vas dedicar al teu pare, es va emocionar molt. ¿Ho tenies preparat?

No. Em va sortir sobre la marxa. Ho vaig improvisar.

¿I com van els estudis? No em diràs que, a sobre, ets bon estudiant.

Doncs, sí. Trec bones notes. I a 'Masterchef' no deixava d’estudiar. En alguna estona lliure estudiava, tot i que a tot estirar una hora al dia.

El que t’hauran sortit és un munt de nòvies...

Doncs tinc la de Masterchef, que no diré qui és, però crec que ja ho saps. I després una altra d’un altre lloc.

¡Aquesta sí que és bona! ¿De 'Masterchef', a més del premi, t’has emportat també una nòvia?

Sí. El seu nom comença per N.

¡Ah, la Noa! I t’emportes, també, un munt d’amics. ¿Et va fer molta pena com plorava la Pachu, que va lluitar com una campiona i anava molt igualada amb tu en la final?

Sí, me’n va fer una miqueta. Estava molt content, però alhora una mica trist.

Confessa: sempre que estava el teu lloc en joc en la final de 'Masterchef' creuaves els dits, i altres vegades et senyaves, però quan s’anava a dir qui seria el guanyador, només somreies. ¿Tan segur estaves que eres tu?

No, que va. Estava creuant els dits, però els del peu. Per dissimular una mica...