El Govern veta la brioixeria industrial i els refrescos ensucrats a les escoles

Per a això, desterra mals hàbits com el de celebrar el final del trimestre amb pizza com un menjar especial o l’abús de fregits precuinats. A més, prohibeix que se serveixin o es venguin a la cafeteria o a les màquines expenedores refrescos ensucrats, begudes energètiques o brioixeria industrial. Així mateix, obliga els centres a oferir menús especials, com els vegans, per a l’alumnat que ho requereixi per motius ètics o religiosos i, si no es poden oferir, permet als alumnes portar el seu menjar en un tàper.

Segons l’estudi Aladino, que es fa amb una metodologia similar a 40 països, el 36,1% dels escolars espanyols tenen excés de pes, tot i que l’índex ha baixat lleugerament entre el 2019 i el 2023. No obstant, la millora no ha arribat a les famílies amb menys ingressos, en les quals gairebé la meitat dels menors (el 46,7%) pateixen obesitat o sobrepès, una tendència que es manté.

El decret afecta tots els centres, d’infantil, primària, secundària, batxillerat o FP, tant públics com concertats o privats. Aquestes són les principals novetats que incorpora:

Fruita i verdura, diàriament

El reial decret obliga els menjadors a oferir fruita i verdura fresca diàriament, i especifica que el 45% ha de ser de temporada, per reforçar la producció sostenible i local. Aquesta disposició comportarà "un benefici per als agricultors i ramaders espanyols, en un context difícil com l’actual, a causa de la guerra aranzelària", va destacar el ministre Pablo Bustinduy en la roda de premsa després del Consell de Ministres. A més, almenys dos plats al mes o el 5% de la despesa del menjador s’ha de destinar a producció ecològica.

Segons l’últim informe del Pla Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentària, el 40% dels centres escolars incompleixen en l’actualitat el percentatge mínim recomanat de fruites i hortalisses de temporada i proximitat. D’altra banda, la normativa obliga els centres a oferir menús especials, com ara 100% vegetarians, als alumnes que ho demanin per motius ètics o religiosos, com ja passa amb les al·lèrgies o les adaptacions per malalties. Si no poden oferir aquests menús específics, han de permetre als escolars portar el seu tàper, guardar-los-el i escalfar-los-el a l’hora del dinar.

Més peix i cereals integrals

La normativa també garanteix el consum de peixos, llegums i cereals integrals, i fixa unes racions setmanals basades en les recomanacions de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària (AESAN) i l’Organització Mundial de la Salut (OMS). Per exemple, els menjadors hauran de servir entre una i tres racions de peix a la setmana, cosa que suposa un increment notable sobre la situació actual, ja que, segons els càlculs efectuats pel Ministeri de Consum, a partir de l’informe de Control de la Cadena Alimentària, 1.200 centres escolars mai serveixen peix.

A més, segons dades obtingudes per les comunitats autònomes, el 14% dels menjadors incompleixen la recomanació de servir almenys una vegada a la setmana llegums. En el cas dels cereals, el reial decret estipula que s’ofereixi almenys una ració d’arròs o pasta integral a la setmana i diverses vegades pa integral.

Veto a refrescos i brioixeria

El reial decret prohibeix que tant al menjador com a les cafeteries dels centres o a les màquines expenedores se serveixin o venguin begudes ensucrades com refrescos o sucs, begudes energètiques o brioixeria industrial. En concret, no es podran oferir als escolars productes que superin un contingut màxim de 5 grams de sucres per porció envasada i que incompleixin els criteris recomanats per organismes com l’OMS sobre els límits de greixos, sucres i sal. Així, el valor energètic per envàs no pot superar les 200 quilocalories.

Notícies relacionades

El Pontífex s’enfronta a un dels contextos internacionals més complexos

La pederàstia i Cuelgamuros, les espines a Espanya

Límit als precuinats

El reial decret limita, a més, els plats precuinats com pizzes, empanadilles, croquetes o fregits a una ració al mes. Si els fregits no procedeixen de productes ultraprocessats i es preparen el mateix dia, s’hauran d’elaborar preferentment amb oli d’oliva o de gira-sol alt oleic i es podran servir, com a màxim, una vegada a la setmana. Actualment, gairebé un 30% dels centres escolars ofereixen tres o més racions setmanals de fregit.