Dels ‘kikos’ als bunyols d’anís, els xefs catalans innoven amb nous ingredients pels torrons d’aquestes festes

De poma de fira, de pi, d’arròs i safrà. Els torrons han estat i són un dels productes més lligats a la tradició, especialment durant les festes nadalenques. Si bé és cert que hi ha clàssics que mai fallen, la tendència del sector passa per la innovació i la convivència entre els sabors de tota la vida amb aquells més trencadors. I és que cada vegada són més els xefs de casa nostra que aposten per donar el seu toc més personal i innovador a aquest dolç de Nadal, apostant per torrons amb nous sabors, ingredients i formats, adaptant-se a un consumidor més exigent i gurmet i que vol gaudir dels torrons no només durant les festes, sinó també a qualsevol època de l’any.

Els exclusius torrons del Nandu Jubany i Lluc Crusellas

Si vols que el menjador s’inundi de sorpresa quan treguis les postres, els torrons del Nandu Jubany han de ser els protagonistes. El xef, reconegut per les seves cruixents croquetes i deliciosos canelons, se suma a la tendència dolça i innova amb els exclusius torrons de bunyols d’anís, de trufa al whisky o de gema cremada. Tres creacions úniques i diferencials —que combinen tradició, qualitat i novetat―, elaborades artesanalment i de consum immediat, que podràs trobar a les nostres botigues i a la botiga online. Per als més gurmets, hi ha l’opció de reservar en exclusiva la varietat de gema cremada i el Nandu, personalment, la cremarà.

I això no és tot. De la mà del mestre xocolater, Lluc Crusellas, també t’oferim, en exclusiva, els torrons de praliné, de galeta speculoos, de kikos i de neules, quatre versions elaborades amb Eukarya, la xocolata estrella de Crusellas i que només trobaràs als establiments Ametller Origen.

Finalment, i de nou amb el segell dels xefs més reconeguts —Quique Dacosta, Ángel León, Jordi Roca i Albert Adrià―, Vicens ha presentat els torrons Sinergia, set sinèrgies transformadores amb els sabors de llimona marroquina, de pi, d’arròs i safrà, de mandarina i yuzu, de nata i nous, de poma de fira o de làctic. Una línia inèdita de torrons que t’apropa els xefs a casa i que podràs trobar a tots els nostres establiments.

50 varietats de torrons

Compromesos amb la tradició, la qualitat i la innovació, a Ametller Origen t’oferim fins a 50 varietats de torrons, des dels més tradicionals fins als més moderns. Entre les creacions de tota la vida destaquen el tou d’ametlla (amb versió sense sucre), de crema cremada amb o sense taronja, de xocolata i avellana o el dur d’ametlla. Enguany, com a novetat, també podràs trobar l’estoig de tres torrons per si els vols tastar tots.

Notícies relacionades

La Guàrdia Civil intercepta 1.500 quilos de droga en sis mesos a l’aeroport de Barcelona, un 427% més que l’any passat

Bars i hotels, pioners en la devolució del vidre

Per als menys convencionals, al llarg dels anys han anat apareixent noves creacions de torrons: des del torró de neules, de xocolata, de trufa, de fruites com la taronja o el coco, de massapà, de canyella, de nata o de festuc. També existeixen opcions encara més innovadores com la de brownie, de tiramisú, de galeta i moltes més opcions per als paladars més exigents. Quina és la teva favorita?

Una tradició molt dolça

Sense cap mena de dubte, els torrons són un imprescindible de Nadal, els reis a l’hora de les postres i els millors acompanyants de les sobretaules. Si bé és cert que són d’origen incert, hi ha algunes teories que apunten que el seu origen es troba a l’època d’al-Àndalus, en les barreges de fruita seca i mel per elaborar dolços, d’altres diuen que va ser creació d’un famós pastisser de cognom Turró i hi ha qui diu que com que la collita de l’avellana i l’ametlla es realitza al setembre, el seu consum es concentrava a finals d’any. El que sabem del cert és que l’origen és a la conca mediterrània i, originàriament, estaven elaborats, principalment, amb fruita seca i mel. Per això, actualment hi ha torrons que ens acompanyen des de fa dècades i dècades com el famós torró de Xixona, elaborat a base d’ametlla picada i mel, el reconegut torró d’Alacant, preparat a base d’ametlla torrada, clara d’ou i mel o el de crema cremada, amb ametlla, mel, rovell d’ou i una fina capa de sucre cremat per sobre.