Una dieta rica en verdures no prevé contra les malalties cardiovasculars

Una dieta rica en verdures té indubtables beneficis per a la salut, però un nou estudi difós aquest dilluns assenyala que no redueix el risc de patir malalties cardiovasculars.

Investigadors de les universitats d’Oxford i Bristol (Regne Unit) i la de Hong Kong (Xina) no van trobar proves que la ingesta de vegetals sigui efectiva per prevenir aquest tipus de malalties i van considerar que anteriors estudis que apuntaven en aquesta direcció no havien tingut en compte factors socioeconòmics ni d’estil de vida.

El nou estudi, publicat avui a la revista ‘Frontiers in nutrition’, mostra que és «improbable» que un consum més alt de verdures, cuinades o crues, repercuteixi sobre el risc de desenvolupar una malaltia cardiovascular (ECV).

Els investigadors van partir per a la seva anàlisi de les dades emmagatzemats en l’estudi de gran escala UK Biobank, que segueix la salut de mig milió d’adults al Regne Unit que es van registrar voluntàriament al programa entre 2006 i 2010 i que són preguntats regularment sobre la seva dieta, estil de vida i historial mèdic.

«L’UK Biobank és un estudi prospectiu a gran escala sobre com la genètica i l’entorn contribueixen al desenvolupament de les malalties més comunes i mortals», va dir en un comunicat Naomi Allen, científica en cap d’aquest programa i coautora de l’estudi.

«Hem utilitzat el seguiment de gran abast i a llarg termini del Biobank i la informació detallada sobre factors socials i d’estil de vida per avaluar l’associació entre la ingesta de verdures i el risc d’ECV», va afegir.

Per a aquesta recerca, els experts van utilitzar les respostes de 399.586 participants –el 4,5% dels quals van desenvolupar ECV– sobre el seu consum de verdura i les van relacionar amb altres possibles factors d’influència, com l’exercici físic i l’estatus socioeconòmic.

Van descobrir que el risc de morir d’una ECV era un 15% més baix entre aquells que tenien un consum de verdures més alt, en comparació amb el segment de menor ingesta.

No obstant, puntualitza la nota, «aquest efecte aparent es va debilitar substancialment quan es van tenir en compte altres possibles factors socioeconòmics, nutricionals i mèdics».

La introducció d’aquests factors va reduir la capacitat predictiva de la ingestió de verdures en un 80%, cosa que va apuntar la seva importància en l’anàlisi global.

Notícies relacionades

Les aigües residuals revelen un increment d’amfetamines a Catalunya des de la tardor del 2023

Seguir una dieta saludable evita entre dues i tres malalties cròniques en la vellesa

«El nostre estudi no va trobar proves d’un efecte protector del consum de verdures contra les ECV. Al seu lloc, les nostres anàlisis mostren que és molt probable que l’aparent efecte protector de les verdures compti amb un biaix que no té en compte altres factors», va dir Qi Feng, investigador d’Oxford i autor principal de l’estudi.

er/jgb