Aurora d'Espiells Bodega Juvé & Camps

Els vins rosats tenen les virtuts  de poder beure's frescos acompanyant la gastronomia estiuenca. Juvé & Camps ens tempta amb un de nou i de notable personalitat. Lluny de plantejar-se un rosat molt lleuger, d'aquells en què no acabem de trobar el seu caràcter, ha buscat en l'Aurora d'Espiells una copa que marca estil.

Per a això parteix d'un cupatge de pinot noir i xarel·lo de les seves vinyes d'Espiells, de les parcel·les de Can Rius. No és un 50% de vins de cada varietat, sinó una cuidada barreja de mostos que després fermentaran conjuntament a temperatura controlada. Potencien l'aroma deixant macerar la pinot noir unes dues hores. Aconsegueixen així color i un fons en què es detecten groselles i gerds, més una àmplia pinzellada floral. La seva agradable acidesa li dóna vivesa, mentre que el seu notable pas en boca acaba de definir el seu segell.