On Catalunya
DE COPES
Còctels de qualitat sense necessitat d’efectes especials
Barres nobles capaces de capgirar els tragos clàssics i alienes a tot el que es publica a les xarxes socials. Aquí teniu els millors locals de combinats de la ciutat sense cues

La Libreria Cocteles Instagram
Segurament n’estàs fins a dalt de tot de veure les mateixes cocteleries cool al teu feed d’Instagram. Si has dit prou a les copes amb efectes especials, i vols clavar els colzes en una barra de qualitat aliena a TikTok, en aquests bars et rebran amb la coctelera al rest.
Ens en anem a Fort Pienc. La Higuera (Sicília, 101) sembla un bar restaurant de tota la vida, que ho és, però té catch: també és una de les millors cocteleries de Barcelona. El seu responsable és Kike Prado, un bartender minuciós, savi, sempre obert a experimentar amb seny, capaç de capgirar tragos clàssics i posar-hi el seu inequívoc segell de qualitat. Fa temps que no passo per la seva barra a injectar-me un silver bullet a l’ànima, però no passa res.
Plats icònics
El que té de bo de La Higuera és que per molt que triguis a tornar-hi sempre et sentiràs com a casa. A més, en aquesta cocteleria de barri també hi ha camp per a plats icònics que triomfen en les distàncies curtes. La presa ibèrica amb xips és segurament el símbol més poderós d’una cuina honesta i amb un producte excel·lent en què també destaca qualsevol cosa que porti foie-gras.

La Higuera sirve el mejor Dry Martini de BCN, con permiso de Giardinetto y Boadas. /
Ens en anem al barri de les Corts, una altra zona en què no es prodiguen els influencers. Allà hi ha La Llibreria (Doctor Ibáñez, 24), un espai que sembla sortit d’una pel·lícula d’època. Com indica el nom, disposa d’una antiga llibreria de fusta noble, a les prestatgeries de la qual descansa una molt envejable col·lecció de llibres sobre cocteleria.
A la barra, preciosa, un equip de bartenders uniformats t’introduiran en una carta de còctels treballada, amb sentit: un viatge per tot el planeta a través de tragos com el Cantarito, una picada d’ullet a les cantines de Jalisco en vas de ceràmica. Si hi ha gana, també tenen embotits de qualitat i unes taules de formatges en les quals et capbussaràs com si fossis un autèntic saltador olímpic.
Notícies relacionadesElegància a Gràcia
I al barri de Gràcia, finalment, anem a parar de dret al 14 de la Rosa (Martínez de la Rosa, 14). D’altres s’emporten els flaixos, però aquesta cocteleria té una de les barres més fines que he visitat. L’elegància és la clau en un bar que se sent còmode en l’elaboració de tragos clàssics, perfectament equilibrats. El seu interior ambarí proposa un viatge al passat, l’ambient és propici per a les vetllades tranquil·les i els bartenders porten un dels uniformes més bonics que he vist mai. Txin-txin.

14 De la Rosa (Barcelona), una coctelería en auge. /
- Fenomen en auge La venda a pes de 'caixes sorpresa' d'Amazon arriba al centre de Barcelona: "És com una loteria"
- Universitat Més de 250 professors universitaris exigeixen a la UB que investigui el cas Ramón Flecha
- MUNDIAL DE CLUBS Luis Enrique ignora Mbappé: «Soc soci culer, per això sempre em motiva jugar contra el Madrid»
- Previsió meteorològica Catalunya, en alerta per fortes pluges: aquestes són les zones on més pot ploure
- Detingut per matar d’una punyalada un multireincident al Prat de Llobregat per una venjança
- ACTUALITAT BLAUGRANA El Barça posa màxima pressió a Ter Stegen per forçar la seva sortida
- Unió Europea Espanya proposa blindar per llei que el cost de l’oficialitat del català corri al seu càrrec
- Acte a Barcelona Feijóo promet «més finançament» per a Catalunya si governa: «Sé que el necessita i el tindrà»
- ACTUALITAT BLAUGRANA El Barça planeja un homenatge a Messi per inaugurar el Camp Nou acabat
- Atacs al Govern Les saunes del pare de Begoña Gómez, el «míssil de flotació» llançat des de les clavegueres per Villarejo contra Sánchez: «Això el mata»