La millor hamburguesa, segons Carlos Latre

Entra al restaurant amb posat d'estar per casa. Juraries que li donaran les claus perquè tanqui ell la persiana. «És un dels meus restaurants preferits», assegura. Podria sonar a declaració de 'Masterchef'. Carlos Latre sap imitar tant Jordi Cruz com Pepe Rodríguez. Però no. «Mmmmàgic», deixa anar a batzegades amb l'accent de Ferran Adrià. Carlos té tants aristoxefs a la gola com tirada pels restaurants amb estrella Michelin.

El veuràs assegut a la barra del Dos Palillos així que té un forat. Tot i que ara sembla que Carlos fa més hores extres que Ferreras. Està a 'Tu cara me suena', Onda Cero, presentarà la gala de Cap d'Any de TVE i acaba d'estrenar 'McGuffin' a l'Aquitània, la seva primera direcció teatral.

Carlos encara no imita el xef del Dos Palillos (Albert Raurich). I això que fa deu anys que ve. Des que va obrir. «Va ser en aquell racó», assenyala. «I vam tastar la 'japo burguer'». Ja estava en el menú. És la peça comestible que l'humorista tria per al nostre museu.

«UNA COSA MÀGICA»

Notícies relacionades

Refundació sense ensurts del clàssic

L’estiu als museus de la ciutat

«Es diu 'japo burguer', però és pa xinès al vapor», somriu Tamae, la sommelier, la dona de l'Albert. «Però el toc -afegeix- és japonès: cogombre macerat amb 'shiso' vermell i 'shiso' verd». Carlos només hi posa un però. «Que heu de fer quart de lliura», suplica. L'imitador se la ventila en tres mossegades. Ella riu. En deu minuts descobriràs que aquest és el seu estat en repòs.

«Aquest és un món molt semblant al nostre -diu l'artista-. Cada dia dones el millor de tu i el teu èxit no depèn del teu esforç. És una qüestió molt de pell, molt de gustos. Té tants factors que em sembla una cosa màgica». Mmmmàgic.