La mare dels germans Roca: "Sóc molt afortunada"

Montserrat Fontané iJosep Roca, pares dels germans Roca, han explicat la seva reacció al saber que el restaurant dels seus fills,El Celler de Can Roca, és considerat el millor restaurant del mónEl Celler de Can Roca.

"Per als pares és un orgull veure que els teus tres fills estan tan units, i que rebin aquest reconeixement és una satisfacció immensa", ha declarat la mare dels guardonats. La dona, enmig de fogons, ha explicat que els seus fills, des de ben petits, després de tornar de l'escola, entraven a la cuina per jugar i demanar si podien ajudar en alguna cosa.

Més tard, els nens van créixer i van començar a innovar tant amb el menjar, com amb els gustos, plats, la presentació, la decoració. "No canviaran la manera de ser", assegura Josep Roca.

Emocionada i amb un somriure a la cara, Fontané confessa que no pot explicar amb paraules tot el que està vivint, només que se sent "molt afortunada". I acaba confessant: "Quan van arribar alsegon llocjo ja estava contenta i deia que era suficient, però ara estem molt feliços".

Aquest dimarts al matí, des que han obert elbar restaurant,situat a dalt de la pujada del barri deTaialà, el matrimoni Roca no ha parat de rebre felicitacions. Clients i amics s'han acostat a l'establiment per abraçar-los, el telèfon no ha deixat de sonar i, des de primera hora, la presència de mitjans de comunicació ha estat constant. La parella ha rebut tothom amb un somriure, i entre declaració i declaració, Josep Roca no ha deixat d'atendre la barra, mentre la seva dona s'escapava constantment a la cuina per remenar les cassoles del dinar.

El triomf 'dels Roca' arriba a la política

El triomf delsgermans Rocaha tingut ressò també en el món polític. Representants delGovern català, laDiputació de Gironai l'ajuntamentde la ciutat no han estalviat elogis per a un projecte que ha situat la cuina catalana i a les comarques gironines en els mitjans de comunicació de tot el món.

L'alcalde de Girona,Carles Puigdemont, ha assegurat que tots els veïns estan avui "enormement feliços i orgullosos" de tenir El Celler de Can Roca a la seva ciutat. "Sempre que els hem necessitat, els germans Roca han estat disposats a ajudar i estem preparant un acte no només per felicitar-los, sinó també per donar-los les gràcies", ha avançat l'alcalde, que assegura que estan acabant de posar d'acord agendes per organitzar el reconeixement dels seus conciutadans.

Notícies relacionades

Joan Roca: "Aquí s'hi arriba amb molt de treball, perseverança, paciència i sense defallir mai"

La premsa britànica destaca l'èxit de Can Roca

Puigdemont ha assegurat que per a la ciutat és molt important haver aparegut en mitjans de tot el món. "És una gran promoció", afirma. Pel regidor, gràcies a l'èxit d'ElCeller de Can Roca més gent s'acostarà a Girona i això tindrà efecte en la resta dels establiments gastronòmics. "Som potència mundial en gastronomia i això no és una flor d'estiu, sinó que és un projecte que ve de lluny i que demana moltes complicitats de tot un sector", ha declarat Puigdemont.

L'alcalde considera que l'èxit del restaurant dels germans Roca és fruit d'un "ecosistema vinculat a la cultura gastronòmica" que comprèn des de productors fins a professionals de la cuina. "Si no hi hagués aquest substrat no es podria pensar en fenòmens tan consolidats com el d'El Celler de Can Roca", afirma.