Nandu Jubany obrirà un restaurant a Singapur

De Calldetenes a Singapur. Així d'estratosfèric és el salt que farà Nandu Jubany, un dels cuiners que més en forma estan en el panorama culinari, a partir del 15 de setembre. El xef, que posseeix una estrella Michelin pel seu local homònim a Osona, obrirà aquest dia al centre de la ciutat asiàtica el restaurant Foc, projecte que comparteix amb el seu col·lega Jordi Noguera, nascut a Prats de Lluçanès i instal·lat a Singapur, el dissenyador Gabriele Schiavon i l'empresari malaisi Tien Yao H’ng.

Notícies relacionades

Kiss Cam: així funciona la càmera als concerts que ha enxampat el CEO d’Astronomer, Andy Byron, amb una altra dona

La dona d'Andy Byron pren una decisió dràstica després de veure el seu marit amb una altra dona al concert de Coldplay

La guspira de Foc va saltar fa dos anys, quan Jubany va participar en unes jornades sobre creativitat i innovació a la cuina que se celebraven a la ciutat asiàtica en el marc de la BCN Design Week i va conèixer Schiavon. La idea a la qual es van sumar Noguera i Yao és exportar la cultura catalana a través de la cuina de manera divertida, amb bon producte i a preus assequibles. Al capdavant del local estaran Maties Coll (xef) i Carol González (sumillera). Serviran plats típics catalans i espanyols, fusió de productes i plats de Barcelona i de la resta del món, i plats amb productes asiàtics reinterpretats per Jubany.

El nom de Foc es va escollir perquè es deu al seu vincle a la cuina i a la història i cultura de Catalunya. De fet, la imatge corporativa i la decoració juga amb les flames i el correfoc, el burro català, la revetlla de Sant Joan i el drac de Sant Jordi. També elements icònics com el porró i els capgrossos (a imatge i semblança de xef i socis del restaurant) s'usen com a elements d'il·luminació.