Roger Viusà, del Moo, elegit segon millor sommelier del món

Un dia i mig després d'haver-se enfilat a la fama al ser segon en el concurs que escollia el millor sommelier del planeta, Roger Viusà (Roses, 1978) encara estava en un núvol. "Em costa creure-m'ho. Estic una mica fora de lloc", va explicar ahir a aquest diari. I és normal. L'expert del restaurant Moo (a l'hotel Omm de Barcelona) fa tot just cinc anys que treballa en aquest món i ja ha assaborit l'èxit mundial. Ni tan sols prové d'una família amb pedigrí: el seu pare és lampista i la seva mare treballa en una escola.

"Ha sigut qüestió d'estudiar i estudiar. M'estava preparant des de juliol de l'any passat". Viusà s'havia d'aprendre les regions vinícoles, amb quines varietats de raïm treballen, quines són les lleis a què estan sotmeses... Així va guanyar el campionat de Catalunya, el d'Espanya i el d'Europa. I així es va classificar per al mundial, organitzat per la Worldwide Sommelier Association, l'organització més gran i influent del món del vi, que agrupa més de 100.000 associats. A Espanya n'hi ha 3.000; a Itàlia, 35.000. La final va ser a Roma. Allà, a la meca dels sommeliers, va triomfar l'empordanès. Tan sols el va superar el novaiorquès Aldo Sohm (Le Bernardin).

Notícies relacionades

Gerard Piqué i Clara Chía, ni ruptura ni crisi

Pep Guardiola i Cristina Serra caçats a Barcelona amb un element compartit revelador: ¿reconciliació a la vista?

VOLAR SOL

Viusà no ha demanat, per ara, augment de sou al Moo. Però sí que es planteja començar a volar sol. Deixar d'aconsellar per compte d'altri i obrir el seu propi negoci. "No serà immediat perquè s'ha de pensar molt bé com, quan i on fer-ho. La competència és molt alta; Catalunya és un dels llocs on es fa la millor gastronomia del món. Però el concurs m'ha obert més els ulls, m'ha donat l'empenta per portar a terme una cosa que sempre volia, i m'ha donat a conèixer". De moment, ahir es va dedicar a celebrar-ho amb la seva gent amb una bona copa de vi.