Vi
Klein Constantia, un blanc mític
Aquest vi sud-africà és sublim: essència d'orellanes, préssec i poma poché i una textura delicada

klein-constantia
Sovint, quan es parla dels vins del Nou Món, alguns aficionats i fins i tot especialistes s’hi refereixen amb una certa condescendència. S’opina de manera fàcil que no tenen terroir, que els falta la història i l’experiència... però moltes vegades aquests arguments queden tallats de soca-rel davant un vi com el Constance sud-africà.
A pocs quilòmetres de Ciutat del Cap, el celler Klein Constantia –fundat el 1685– elabora un dels vins dolços més mítics del món. A partir de muscat de Frontignan sobremadurat en unes vinyes que miren l’Oceà, la gran concentració de sucre en equilibri amb una alta acidesa i l’alcohol el converteixen en un elixir etern capaç de resistir en ampolla 200 o 300 anys. Klein Constantia Vin de Constance 2011 és una petita meravella.
Klein Constantia Vin de Constance 2011
Klein Constantia. Preu: 79,90 €.
Essència d’orellanes, préssec i poma poché i una textura delicada. ¡Un blanc sublim!
- Successos Mor un jove en caure des de la segona planta del centre comercial Maremagnum de Barcelona
- A Bèrgam Un home mor succionat pel motor d’un avió que s’havia d’enlairar cap a Astúries des d’un aeroport de Milà
- Un bacteri podria causar 12 milions de càncers gàstrics
- Animals marítims ¿Què és el peix escorpí present a les platges d’Espanya i què s’ha de fer si et pica?
- "Si et conviden a un sopar, no portis vi"