Meritxell Falgueras, sommelier: "Sempre procuro veure la vida amb la copa mig plena"

Meritxell Falgueras és la cinquena generació d'una família unida pel vi des del conegut Celler de Gelida (Sants al poder!!), una meravellosa bodega que pot ser perfectament un Museu, que reuneix més de 4.000 referències. Si tornés a néixer tornaria a fer el mateix. "Sense la passió de comunicar des del vi m'avorreria com una ostra."

Assessora a més de 50 restaurants i ja suma 25 anys comunicant el plaer dels sentits amb el vi. Sempre guarda un somriure i mai et rep amb les mans buides. Això té un nom i s'anomena "detallista". A més, se'ns ha presentat al plató amb el vestit de la seva filla posat que té 10 anys (sí, han llegit bé: deu anys).

Tenim la sort que ens acompanyi en aquesta xerrada el periodista Pau Arenós, autor del web d'El Periódico "Cata Mayor", i que ha publicat 19 llibres sobre cultura gastronòmica. Sí: 19. Però aleshores: Com tenim el món del vi?

La mateixa Meritxell és molt sincera, com sempre: "En un moment de crisi internacional, qui està en crisi és el vi negre, perquè a la gent jove no li atrau tant com fa dècades. El que sempre ha estat ubicat com si fos un regal de Déu, era la sang de Crist, o quan li donaves un regal al metge, què es feia? Una ampolla de vi negre. Doncs ara, no. Han canviat els gustos i les tendències i a la gent jove li encanta el vi amb bambolles, molt suau; els vins negres que es venen són de l'estil Pinot Noir o Borgonya, que es prenguin frescos, etc.

Notícies relacionades

El Putxet, la formatgeria del cor de Catalunya

"De premi": el bar de Sabadell aclamat per les seves patates braves

Sempre ha portat la cultura del vi a les seves venes, per la senzilla raó que ha format part de la seva família. Tinguem en compte que als cinc anys ja va aprendre què era un vi de Cabernet, o una Garnatxa. Amb aquella base ja estava tot mig fet. Perquè al final, "la prova del cotó en el vi és… que estigui bo. No hi ha més paràmetres".

On veure i escoltar Mas Barcelona

El videopòdcast 'Mas Barcelona' es pot veure i escoltar a les principals plataformes: Spotify, Youtube, ivoox, Apple Podcast, Amazon Podcast i Podimo.