El consumidor opta pel producte de proximitat al cistell de la compra

Quan, després de la pandèmia de covid-19, els espanyols vam començar a canviar els hàbits de consum, amb més prioritat pel menjar saludable i certa contenció en la despesa, van prendre protagonisme els aliments rics en proteïnes i fibra i les propostes de temporada i, amb aquestes, les de proximitat. Sis anys després d’aquell punt d’inflexió, "més del 60% dels consumidors espanyols afirma que intenta menjar i beure millor a casa, apostant per la salut però sense renunciar al sabor", segons dades de Kantar Worldpanel. La constatació pertany a Rui Neves, director de desenvolupament de negoci per al sud d’Europa del fabricant d’aparells de cuina Sage Appliances, i la va llançar en unes jornades sobre Tendències de Consum en Alimentació el febrer passat a Madrid.

En la sessió, que buscava aprofundir en les prioritats i valors del consumidor actual, les estratègies que estan utilitzant les marques per guanyar clients i les perspectives de la indústria, es va posar de manifest així mateix que "el 59% dels consumidors declara haver augmentat les seves compres en negocis locals durant l’últim any i prefereix els productes de tota la vida davant els més moderns", segons va explicar el director de gestió de comptes de Just Eat, Filippo Gorni, un altre dels participants en el mateix debat.

També la cadena de supermercats Caprabo ha detectat un increment en la demanda de productes de proximitat. L’any passat, explica la companyia, va vendre aliments procedents de petits productors i cooperatives agràries pròximes a les seves botigues per valor de 41,7 milions d’euros, cosa que va suposar un increment de 16 milions més, un 8% en termes percentuals, respecte a l’exercici anterior.

Més assortiment

Notícies relacionades

El Banc Sabadell abona aquesta setmana el ‘superdividend’ de la venda del TSB

Treball apunta a les empreses que utilitzen el període de prova per acomiadar gratis

"Aquest augment respon tant al creixement de la demanda d’aquests productes com al reforç de l’assortiment, ja que durant l’últim any hem incorporat una desena de nous proveïdors i ampliat l’oferta amb 174 noves referències de proximitat", indica en conversa amb aquest diari Edorta Juaristi, director general de Caprabo.

Una de les particularitats, destaca Juaristi, és que el programa de productes de proximitat, que ja fa una dècada que està en marxa a Catalunya, "acull proveïdors de diferents tipologies i n’hi ha, en ocasions, alguns de tan locals que de vegades serveixen una única botiga". En conjunt, relata el director general, la cadena "treballa amb més de 360 productors i ofereix més de 3.700 referències d’aliments de les quatre províncies catalanes. "Es tracta, majoritàriament, de fruites, verdures i xarcuteria", assenyala, tot i que entre les novetats del 2025 també s’inclouen des de fruita seca, espècies, galetes, mel, olives i envinagrats. El Programa de Proximitat per Comarques de la companyia compta amb el suport de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC), de la Federació Catalana de Denominacions d’Origen (DO) i Indicacions Protegides (IGP) i del Departament d’Agricultura de la Generalitat. "L’objectiu és donar una sortida comercial a aquests productes de proximitat i, alhora, donar visibilitat a la gran feina que fan aquests productors i cooperatives al territori", remarca Juaristi.