L’oli d’oliva toca fons i inicia una lleu recuperació

Si tot continua com fins ara, els agricultors que es dediquen a l’oliva a Espanya tindran aquest any una collita més que acceptable, pròxima a les 1,42 milions de tones d’oli que es van registrar en la campanya anterior, la del 2024-2025. I això implicarà que els preus que cobraran els productors agraris, els denominats preus en origen, seran (ho estan sent ja) molt similars als de mesos anteriors. ¿Es traslladarà això també al supermercat? ¿Significa això que el litre d’oli d’oliva ha deixat de baixar i mantindrà el seu preu aquest 2026?

La resposta no és òbvia, perquè, al final, tot dependrà de les ofertes, promocions i reduccions que vulguin aplicar els envasadors i comercialitzadors, però els analistes consultats s’aventuren a assenyalar que sí, que l’oli d’oliva, el producte que fa dos anys es va convertir en el gran estendard de l’onada inflacionista, per fi s’ha estabilitzat, després d’haver-se abaratit un 24,4% l’últim any, segons assenyalen les dades de l’Institut Nacional d’Estadística (INE), i després d’haver arribat a rebaixar-se, al setembre, fins a 72,5 dècimes respecte al punt més alt de l’IPC, que va ser l’abril del 2024. En els últims quatre mesos, la inflació en aquesta categoria d’aliments ha repuntat lleugerament.

El centre d’anàlisi Funcas, una entitat dedicada a la investigació econòmica i social a partir de dades macroeconòmiques, vaticina que aquest 2026 ja no es notarà "la forta caiguda del preu de l’oli d’oliva, que va compensar en gran manera l’ascens de la inflació" dels aliments i begudes no alcohòliques l’exercici passat.

Diagnòstic coincident

Aquest any, doncs, "aquest efecte no serà present, ja que no s’espera que l’oli continuï baixant de preu (de fet, es mou a l’alça), cosa que explica l’augment esperat de la inflació en el grup d’aliments elaborats, i, en conseqüència, en la taxa subjacent", afegeixen els experts de Funcas. Coincideix en el diagnòstic l’associació d’empreses del sector del gran consum Aecoc, que constata el pes que van tenir el 2025 els aliments elaborats, entre aquests els olis, en contribuir a moderar l’augment general dels preus dels aliments. Segons diu Aecoc, "l’evolució de l’IPC alimentari va estar marcada per l’increment de preu dels productes no elaborats (6,2%), mentre que els aliments elaborats (2,1%) van ajudar a moderar la pujada general" de l’indicador.Coincideix en el diagnòstic l’associació d’empreses del sector del gran consum Aecoc, que constata el pes que van tenir el 2025 els aliments elaborats, entre ells els olis, a l’hora de contenir l’encariment de la cistella de la compra. Així, segons indiquen fonts d’Aecoc, "l’evolució de l’IPC alimentari va estar marcada per l’increment de preu dels productes no elaborats (6,2%), mentre que els aliments elaborats (2,1%) van ajudar a moderar la pujada general" de l’indicador.

"Cal recordar, tanmateix, que els preus de l’oli d’oliva, com els d’altres productes agraris, són molt volàtils i que, mentre fa tot just dos anys el litre d’oli se li pagava a l’agricultor per sobre dels nou euros, en algun moment gairebé a 10, ara estem en una mica més de quatre euros", constata Rafael Pico Acevedo, director general d’Asoliva, l’organització que agrupa la indústria i el comerç exportador d’oli d’oliva.

Pico Acevedo no s’atreveix a fer una projecció sobre com evolucionarà aquest import en els pròxims mesos, entre altres raons, argumenta, perquè la Comissió Nacional dels Mercats i la Competència ha sol·licitat a l’associació que ell dirigeix que s’abstingui de fer pronòstics o estimacions per no influir en les empreses en un tema que fins fa tan sols uns mesos era tan delicat. Però sí que destaca que amb una collita similar a la de la campanya passada no hi hauria d’haver grans sorpreses en el sector. "Queden unes 300.000 tones per recollir, cosa que indica que les previsions inicials s’acabaran complint", assenyala el director general d’Asoliva.

Notícies relacionades

Indra es decanta per una integració ràpida amb Escribano

Amazon duplica la seva inversió a Espanya amb dos nous centres de dades

Lleugera rebaixa al febrer

I tot i que la tendència, tant en els mercats d’origen com en les estadístiques amb què s’elabora l’IPC, indica que l’oli d’oliva fa uns mesos que torna a pujar de preu, l’associació de consumidors Facua, que elabora el seu propi estudi, ha informat aquesta setmana del fet que, en contra del que sembla, el preu mitjà de l’ampolla d’un litre d’oli d’oliva verge extra ha experimentat un lleu descens del 0,67% al febrer respecte al gener. En alguns supermercats, com Alcampo, l’ampolla d’Hojiblanca Coosur s’ha rebaixat fins a un 24,97%, fins als 5,98 euros.